Грек жаңғағы - ағзаға пайдалы заттардың бірі. Витаминдер мен минералдардың көзі ретінде күнделікті бірнеше жаңғақ жеу ұсынылады. Грек жаңғағында темір, мыс, кобальт, қанықпаған май қышқылдары, ақуыз, оннан астам маңызды аминқышқылдары, В тобындағы витаминдер, С және РР дәрумендері және басқа да көптеген пайдалы заттар бар.
Бұл қажетті
- - грек жаңғағы;
- - сақтауға арналған қақпағы тығыз ыдыстар.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақ сатып алғанда, алдыңызда қандай сорт тұрғанын сұраңыз. Ең жақсы сорттары «Гиссар», «Идеал», «Жіңішке қабық», «Родина» және «Өзбек тез өсетін» болып саналады.
2-қадам
Жаңғақтардың егілген жылын анықтаңыз. Грек жаңғағының құрамында май көп, бұл жоғары температурада және ауаның әсерінен ядроларға қатты дәм береді. Жаңғақтарды ұзақ уақыт сақтау қиын. Сөмкелерде немесе қораптарда олар дәмін жоғалтпай жатып алады, тек қыстың соңына дейін.
3-қадам
Базардан жаңғақ сатып алғанда, олардың пакетіне қолыңызды салыңыз. Ылғал немесе салқын заттарды қабылдауға болмайды. Адал емес сатушылар суды салмаққа қосуы сирек емес. Осылайша сіңірілген жаңғақтар тез бұзылады.
4-қадам
Ағашта өсіп келе жатқан жаңғақ амниотикалық қабықпен қоршалған. Жаңғақ піскен кезде ол құрғап, жарылып кетеді. Грек жаңғағын сатып алғанда, қабығында жасыл қабықтың қалдықтары бар-жоғына назар аударыңыз. Бұл жағдайда жаңғақтар, әсіресе олардың мөлшері аз болса, піспеген болып саналады.
5-қадам
Жіңішке (бір жарым миллиметрден аспайтын) қабығы бар үлкен жаңғақтарды таңдаңыз. Ұзартылған жемістерді сатып алған дұрыс, өйткені дөңгелек жаңғақтардың қабығы қалыңдау болады, бұл кішірек ядроны білдіреді.
6-қадам
Жеңіл жаңғақтар көбінесе бүлінеді немесе бос болады. Қысқартуда ешқандай жарықтар мен тесіктер болмауы керек.
7-қадам
Тегіс қабығы бар грек жаңғағының ішінде бөлімдері аз. Егер жемісті сынау үшін бөлуге болатын болса, онда ең дәмді және пайдалы ядролар алтын реңкпен жеңіл пленкамен жабылғанын ұмытпаңыз.
8-қадам
Қажет болса, сапалы жаңғақтарды саусақтарыңызбен қысу арқылы ашуға болады. Жаңғақ дәндері берік және берік болуы керек. Олар жақсы дағдарыспен бұзылады. Алайда, олар өте нәзік, өйткені қағаз жаңғағын алуға болмайды: сақтау кезінде олар тез қалыпқа түседі.
9-қадам
Қабыршақты жаңғақтарды сатып алғанда қытырлақ және көлемді жаңғақтарды таңдаңыз. Жаңғақтар летаргиялық немесе мыжылып қалмауы керек.
