Грек жаңғағы аспаздық мамандар арасында өте танымал. Бұл нәрлендіретін өнім көптеген пайдалы қасиеттерге ие және одан халықтық медицинада кеңінен қолданылады, одан тұнбалар, қайнатпалар және т.б. жасайды, дегенмен грек жаңғағы өте майлы және аллергия тудыратын өнім, оны қоздырмау үшін ішкі ағзалардың жұмысын бұзу және денсаулықтың басқа да проблемалары.
Грек жаңғағы. Тағамдық құндылығы
Жаңғақтың жемістерінде, өсімдіктің барлық басқа бөліктері сияқты, 76% -ке дейін май, 21% -ке дейін ақуыз және 7% -ке дейін көмірсулар, К және Р дәрумендері, маңызды аминқышқылдары бар. Жаңғақ дәнінің майлы майында поли қанықпаған қышқылдар (линол, пальмитин, олеин және басқалары), В, С, РР, А тобындағы витаминдер, темір, кобальт, магний, йод, мырыш, мыс, түрлі эфир майлары мен илегіш заттар бар. джуглон деп аталатын құнды фитонцид. Бұл заттың көп бөлігі жаңғақ қабығында, жапырағында, сабағында және тамырында болады. Джуглон - бактерицидтік және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері бар табиғи антибиотиктің бір түрі. Ол бактериялық және вирустық инфекцияларды, қатерлі ісіктер мен тері ауруларын емдеуге, иммундық жүйені нығайтуға арналған гомеопатиялық дәрілер өндірісінде қолданылады.
Халықтық медицинада өсімдіктің барлық дерлік бөліктері қолданылады: жапырақтары, перикарпасы, қабығы, қабығы, жаңғақ дәндері, сабақтары мен тамырлары. Жапырақтары жараларды емдеу және қабынуды жеңілдету үшін қолданылады. Жаңғақ дәндері іш қатуға, гипертонияны, атеросклерозды, жүрек-қан тамырлары жүйесінің ауруларын емдеуге қолданылады. Ядро бөлімдерінен иммундық жүйені нығайтуға арналған тұнба жасалады. Құрғақ жапырақтардың қайнатпасы экзема мен қынаны емдеу үшін қолданылады. Жаңғақ шырыны антигельминтикалық және холеретикалық әсерге ие, паразиттердің 100-ден астам түріне әсер етеді.
Неліктен сіз грек жаңғағын көп жей алмайсыз
Ересек сау адам үшін оңтайлы тәуліктік көлем - 4-5 дәнек немесе 100-150 г. Ең алдымен, жаңғақ - майлы, сіңімділігі жоғары, калория мөлшері жоғары өнім екенін есте ұстаған жөн. 100 г қабығынан алынған ядроларда 650 ккал бар. Сондықтан артық салмақпен ауыратын адамдарға күнделікті жаңғақ жеуге кеңес берілмейді, әсіресе негізгі тағамның орнына.
Сонымен қатар, жаңғақ қатты аллергия тудыруы мүмкін, сондықтан жүкті және емізетін әйелдер оларды аз мөлшерде ғана жей алады. Грек жаңғағын шамадан тыс тұтыну бадамша бездердің қабынуын және ауыз қуысында бөртпенің пайда болуын, сондай-ақ бас сүйегінің маңдай бөлігіндегі өткір бас ауруымен және жүрек айнуымен бірге ми тамырларының спазмын тудыратыны байқалды. Созылмалы колит, экзема және псориазбен ауыратын адамдарға грек жаңғағынан бас тартуға кеңес беріледі, себебі ауруды күшейтуі мүмкін.
Май мен ақуыздың көп болуына, сондай-ақ жаңғақ дәндеріндегі майлы майдың холеретикалық әсеріне байланысты бұл өнімді көп мөлшерде қолдану жүрек айну, құсу, диарея және ас қорыту жүйесінің басқа бұзылыстарын тудыруы мүмкін. Жаңғақ, аз мөлшерде, керісінше, бауырдың, өт қабының және ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге қабілетті екендігі дәлелденгенімен, холестерин деңгейін төмендетеді.
Егер сізге грек жаңғағының дәмі ұнаса, онда сіз сүйікті тағамнан бас тартпауыңыз керек, бірақ жаңғақты кептірілген жемістермен және балмен біріктіру арқылы ұсынылған күнделікті тұтынуды ұстаныңыз. Бұл шығыс тәттілігі сізге денсаулыққа қауіп-қатерсіз үлкен рахат сыйлайды.
