Пісірілген көкөніс террині

Мазмұны:

Пісірілген көкөніс террині
Пісірілген көкөніс террині

Бейне: Пісірілген көкөніс террині

Бейне: Пісірілген көкөніс террині
Бейне: Өндірістік оқыту пәні. Нан ішіне бұқтырылып пісірілген көкөністер 2024, Наурыз
Anonim

Бұл тағамның тек бір кемшілігі бар - оны дайындау ұзақ уақытты алады, бірақ оның көптеген жағымды жақтары бар: бұл әдемі және жарқын тәбет, тіпті мерекелік үстелде де керемет көрінеді.

Пісірілген көкөніс террині
Пісірілген көкөніс террині

Бұл қажетті

  • - 1 пияз
  • - 2 пияз
  • - 200 г сәбіз
  • - 200 г ақжелкен
  • - 80 г балдыркөк сабағы
  • - 1 шай қасық тұз
  • - жарты лимон
  • - 10 г желатин
  • - 2 тәтті қызыл бұрыш
  • - 1 тәтті жасыл бұрыш
  • - 2 тәтті сары бұрыш
  • - 1 тәтті апельсин бұрышы
  • - ½ кг бақша
  • - 2 қызыл пияз
  • - 350 г баклажан
  • - 200 мл табиғи йогурт
  • - жаңа аскөк шоғыры

Нұсқаулық

1-қадам

Барлық көкөністерді 1-2 литр суық сумен құйып, қайнатыңыз және орташа отта шамамен 2 сағат қайнатыңыз, сорпа қаныққанша және көкөністер жұмсақ болғанша пісіру керек.

2-қадам

Содан кейін көкөністерді сорпадан алып тастау керек, сорпаның өзін тұздап, қажет болған жағдайда сүзіп алыңыз, ол толығымен мөлдір болады.

3-қадам

Осыдан кейін сіз 500 мл сорпаны өлшеп, оны 33-35 градусқа дейін суытып, оған лимон шырыны мен желатин қосып, оны толығымен еритін етіп ісініп, жақсылап араластырыңыз.

4-қадам

Бұрышты жуып, кептіріп, пісіретін пакетке бүктеу керек.

5-қадам

Оларды жарты сағат ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру керек. Содан кейін оны алып, сөмкеге салқындатыңыз, сондықтан оларды тазарту оңайырақ.

6-қадам

Цуккиниді ұзына бойына табақтарға, қызыл пиязды сақиналарға кесу керек.

7-қадам

Көкөністерді пергаментпен жабылған пісіру парағына жайып, 180 градусқа 15-20 минут пісіріңіз.

8-қадам

Баклажандармен де солай жасаңыз.

9-қадам

Пісірілген бұрышты өзегінен аршып, 4 бөлікке бөліп, қабығынан шығару керек.

10-қадам

Терринді зеңді тамақ пленкасымен жабыңыз, түбіне түрлі-түсті бұрыш қабатын салыңыз.

11-қадам

Содан кейін цуккини, баклажан және пиязды көкөністер кезектесіп орналастырыңыз. Әр қабат желатинді сорпамен суарылуы керек.

12-қадам

Көкөністерді бүйірлерінде мүмкіндігінше аз бос жерлер болатындай етіп тығыз орналастырыңыз.

13-қадам

Барлық көкөністер қабаттасқан кезде сорпаның қалған бөлігін қосып, террассаны полиэтиленмен жабыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз және желе толығымен қатаю үшін екі сағатқа қалдырыңыз.

14-қадам

Аяқталған терринді жайып, оны ақырын тегіс табаққа бұраңыз. Пішінді алып тастаңыз және пленканы терриннен алыңыз.

15-қадам

Терринді өткір пышақпен кішкене бөліктерге кесу керек.

Ұсынылған: