Алдын-ала дайындалуы мүмкін оңай дайындалатын рецепт кешкі тағамдар үшін өте қолайлы. Рецепттегі балықты басқа түрлермен ауыстыруға болады, сонда сіз сәл өзгеше дәм аласыз.
Бұл қажетті
- 6 порция үшін:
- - аздап тұздалған лосось - 250 г;
- - ыстық ысталған скумбрия - 300 г;
- - кілегейлі ірімшік - 350 г;
- - аскөк - шоқ;
- - желатин - 7 г;
- - сүт - 50 мл;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, балықпен жұмыс жасаңыз, лососьді жіңішке тілімдерге бөліңіз, скумбрия целлюлозасын сүйек пен теріден бөліңіз.
2-қадам
Кекстерді пісіруге болатын қалып дайындаңыз. Оны тамақ пленкасымен жабыңыз. Лососьдің жұқа тілімдерін балықтар қабырғаға енетін етіп орналастырыңыз. Аскөк қосып, ірімшікті блендермен өңдеңіз.
3-қадам
Сүтті кішкене шөмішке құйыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Ісінген желатинмен біріктіріңіз. Осы массаға кілегейлі ірімшікті салыңыз да, біртектес болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Лосось кесектеріне кілегейдің біразын жағыңыз. Содан кейін скумбрия филе қабатын жайыңыз. Кремнің екінші бөлігін үстіне қойып, лосось қабаттарымен жабыңыз. Жартылай фабрикатты пленкамен ораңыз, импровизацияланған салмақпен аздап басыңыз, мүмкін бұл сүт картоны болар. Ыдысты салқын жерде 4-6 сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында терринді кесіңіз. Онымен бірге крутондарды, шөптерді немесе көкөністерді ұсыныңыз.
