Қыс мезгіліндегі суық тию кезеңі жақындап келеді, оның барысында сіз кейде жидектермен немесе жемістермен тамақтанғыңыз келеді! Кәдімгі жүзімнен сіз қыста дәмді джем жасай аласыз, ол содан кейін пирогқа толтырғыш бола алады, ал бір кесе ыстық шайға арналған дәмді десерт.
Бұл қажетті
- - 3 стакан су;
- - 1 кг жүзім;
- - 1 1/5 кг қант;
- - 2 г ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір килограмм жүзімді алыңыз. Сіз әртүрлілікті өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз, бірақ әрине тұқымсыз жүзім сатып алу жақсы. Жидектерді судың астында шайыңыз, бұтақтардан алыңыз және эмаль ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Кептелу үшін қант сиропын дайындаңыз. Бір килограмм жүзім үшін сіз 600 мл қарапайым су мен 600 г түйіршіктелген қант алуыңыз керек (қалған қантты үш бөлікке бөліңіз). Сиропты қант қоюланып, толық ерігенше қайнатыңыз.
3-қадам
Дайын жидектерді ыстық сироппен құйыңыз, 8-9 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, қанттың бірінші бөлігін қосып, баяу отқа қойып, 15 минут қайнатыңыз - артық болмайды. Содан кейін тағы бір рет қыстың болашақ кептелісін 8 сағатқа қойыңыз. Сонымен, қанттың барлық бөліктерін пайдаланып, процедураны екі рет қайталаңыз. Жақсы хош иіс беру үшін соңғы жүгіруде джемге аздап ванилин қосыңыз.
4-қадам
Кептелу банкаларын алдын-ала зарарсыздандырыңыз. Оны кішкене банкаларға жауып қойған дұрыс - оны сақтау да ыңғайлы, ал бір ашық кішкене құмыра тез кетеді, сіз оны тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтамайсыз.
5-қадам
Ыстық ыдыстарға жүзім тосабын құйыңыз, қақпақтарын мықтап жабыңыз. Қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
