Жазда сіздің көздеріңіз жемістер мен жидектердің көптігінен шығады. Мен қыстың аяғында жаздың балдай тәттілігін еске түсіру үшін мен жегім келеді. Жидектер мен жемістерден дәмді компоттар, консервілер, джемдер мен желе дайындауға болады.
Бұл қажетті
- Қызыл қарақат желе үшін
- - қызыл қарақат 1 кг;
- - қант.
- Алма мен доланаға арналған джем үшін
- - піспеген долана 1 кг;
- - тәтті және қышқыл алма 350 г;
- - қант 0,5 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл қарақат желе. Қарақаттарды шайып, кастрюльге салыңыз. 1 стакан су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін жидектерді електен сүртіңіз. Алынған шырынға қант қосыңыз. Қайнатыңыз және орташа отта 30 минут қайнатыңыз. Ыстық желе стерильденген банкаларға жайылып, оралып, төңкеріліп, көрпемен ораңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
2-қадам
Алма мен доланадан жасалған джем. Жидектерді сұрыптаңыз, сабақтарын тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз. Жидектерді кастрюльге салыңыз және қантпен жабыңыз. Сүлгімен жауып, түнде жылы күйде қалдырыңыз. 600 мл су қосыңыз. Қайнатыңыз және 20 минут пісіріңіз. Содан кейін сироптан жидектерді алып тастаңыз, електен сүртіңіз және кастрюльге оралыңыз.
3-қадам
Алманы, қабығын және тұқымын шайыңыз. Ет тартқыштан өтіп, доланаға қосыңыз. 40 минут бойы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа температурада пісіріңіз. Көбікті алып тастаңыз. Ыстық джемді стерильденген банкаларға құйып, орап алыңыз.
