Пісіру алдында ұнды електен өткізу әдеттегідей. Бірақ бұл өте қажет пе? Еленген ұн шынымен қамырды қалыңдата ма? Ал ұнды қалай дұрыс електен өткізуге болады?
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн - бидай, қара бидай, қарақұмық, сұлы, арпа, жүгері, күріштің дәндерін ұнтақтау арқылы алынған тағамдық өнім. Ұнтақтаудан кейінгі дәндердің мөлшері әртүрлі. Ұн жұқа, жұмсақ және ақ, жақсы глютенді, торттар оңай және ылғалды сіңіреді. Електен өткізгеннен кейін ұн жылытылады, қопсытылады және оттегімен қанықтырылады. Ұнды сақтау нәтижесінде пайда болған қоспаларды - ұн кесектерін, бөрененің талшықтарын, ұн құрттарын бөліп алу үшін електен өткізген жөн.
2-қадам
Ұнды елеудің бірнеше әдісі бар. Електі пайдалану - елеуішті қолдану. Елеуіш - елеуіш - бір жағына созылған әр түрлі тығыздықтағы торлы кең шеңбер. Тор металл немесе балық аулау сызығынан тоқылған болуы мүмкін. Шұңқыр ағаш, пластик, металл болуы мүмкін.
Елеу үшін торға елекке ұн құю керек. Ыдыстарды астынан ауыстырыңыз, ол жерде еленген ұн түседі. Електі аздап шайқаңыз.
Қазір ыдыс-аяқ пен түрлі тұрмыстық техниканы сататын дүкендерде механикалық елек тұтқасы бар кружка түрінде сатылады. Кружка тұтқасындағы иінтіректі басқанда, ұнды електен өткізетін бұралу механизмі іске қосылады.
3-қадам
Ұнның таза екеніне сенімді болсаңыз және қоспалардан тазартуды қажет етпейтін болсаңыз, келесі әдістер ұсынылады.
Егер сүзгі болмаса, дуршлагты да қолдануға болады. Дәстүрлі қабатпен жабыңыз және оған ұн салғаннан кейін дуранды жеңіл қимылдармен шайқаңыз. Эффект елеуішті қолданғаннан кейінгі әсерге ие.
Егер ұн қысқа уақыт герметикалық ыдыста сақталған болса, елеу процесін жеңілдетуге болады.
Контейнерді ұнмен ашып, алақаныңыздың жеңіл қимылымен (ұн ыдыстың ішінде болған кезде) контейнер қабырғасын аздап қағыңыз.
Ыдысты алыңыз, ұн қосыңыз және екі қасықпен салат араластырып тұрғандай жоғары және төмен қимылдар жасаңыз. Ұн 1-2 минуттың ішінде жеңіл болады. Бұл жағдайларда ол оттегімен қаныққан болады.
