Балық пирогы - бұл дәмді, пайдалы, жеңіл тағам. Бұл өте қарапайым және тез дайындалады. Мен пирогты қызықты рецепт бойынша жасауға тырысуды ұсынамын. Көрсетілген тағам мөлшері 3 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - лосось (филе) - 500 г;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - сүт 2, 5% - 260 мл;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - сары май - 50 г;
- - ұн - 2 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - жасыл түстер - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты дайындау. Балық филесін сумен шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, өсімдік майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз.
4-қадам
Тұздықты пісіру. Сары майды ерітіңіз, ұнды алтын түске дейін аздап қуырыңыз. Қоспаға салқын сүтті құйыңыз, тұздықты тағы 5 минут қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Тұздыққа томат пастасын, ірімшікті, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сарысын шайқаңыз және тұздықпен біріктіріңіз, араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Тұздық қаймақ тәрізді болуы керек.
6-қадам
Ақтарды қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, оған екі тамшы лимон шырынын қосыңыз. Ақуызды қуырылған балық филесіне салыңыз да, абайлап араластырыңыз. Содан кейін дайындалған тұздықты балықтың үстіне құйыңыз. Қайта араластырыңыз.
7-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Оған балық филесі мен тұздығын құйыңыз. Пеште 220 градусқа 20-25 минут пісіріңіз (қызарғанша). Дайын пирогты шөптермен және лимон сыналарымен безендіріңіз. Ас болсын!
