Көкөністерден жасалған бұқтырғыш ерекше дәмді және хош иісті болып шығады. Жылдам түскі ас дайындауға арналған тамаша нұсқа.
Бұл қажетті
- - пияз 1 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - цуккини 2 дана;
- - қызанақ 4-5 дана;
- - болгар бұрышы 2 дана;
- - туралған көк 1 ас қасық. қасық;
- - консервіленген бұршақ 1 банка;
- - шұжықтарды аулау 5-6 дана;
- - бальзам сірке суы 1 ас қасық. қасық;
- - соя тұздығы 1 ас қасық. қасық;
- - тұз;
- - қант 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз және қабығын алыңыз. Оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, сәбізді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Цуккиниді жуып, қызанақпен бірдей мөлшерде кішкене текшелерге кесіңіз. Болгар бұрышын жуыңыз, сабағын алыңыз, қабығын алып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және ондағы пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді, цуккиниді, болгар бұрышын, жасылдарды бір-бірлеп қосыңыз. Әр уақытта бәрін араластырып, 1-2 минут қуырыңыз.
3-қадам
Бұршақтың банкадағы шырынын сүзіп, оны көкөністерге қосып, араластырыңыз. Содан кейін шұжықтарды бұқтырғышқа салыңыз. Қызанақты соя тұздығымен, бальзам сірке суымен құйыңыз, қант, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Барлық қоспаны көкөністерге құйыңыз. Бұқтырылған қақпақты қақпақпен жауып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
