Маринадталған балық - пайдалы әрі дәмді тағам. Оны мерекелік дастарханда және кәдімгі түскі аста бірдей жақсы беруге болады. Калория мөлшері балық таңдауына байланысты болады. Бұл өз салмағын бақылайтындар үшін хек немесе треска, ал одан да дәмді ұнататындарға және тамақтан бас тартуға көнбейтіндерге табан немесе скумбрия болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- балық филесі (мысалы, треска немесе хек) - 400 гр
- сәбіз (үлкен) - 1 дана. (150 г)
- пияз -2 дана. (200 г)
- қызанақ (үлкен) -1 дана. (250 г)
- сарымсақ -2 қалампыр
- су -1 ас қасық.
- күнбағыс майы
- нан үгіндісі (немесе ұн)
- қант -1 шай қасық
- бальзам сірке суы -2 ас қасық
- тұз
- лавр жапырағы
- қара бұрыш (бұршақ)
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық ингредиенттерді бірден дайындайық. Балық филесін шайыңыз, егер бар болса, ұсақ сүйектерді алыңыз. Балықты кішкене бөліктерге кесіңіз, бұрыш пен тұзбен салыңыз. Содан кейін нанның үгіндісін екі жағына ораңыз. Өсімдік майына орташа температурада қызарғанша қуырыңыз. Егер қабықшалар болмаса, оларды ұнмен ауыстыруға болады.
2-қадам
Балықты қуырған кезде оны артық майларды кетіру үшін майлыққа салыңыз. Пиязды ұсақтап турап, қуырыңыз. Пияз қуырылған кезде, сәбізді және үшеуін ірі үккіште тазалаңыз. Қызанақты екіге бөліп, оны ірі үккіште терісіне қарай целлюлозамен сүртіңіз. Біз теріні лақтырып тастаймыз.
3-қадам
Пияз алтын түсте пайда болғаннан кейін, оған сәбіз қосыңыз. Кейде араластыра отырып, орташа температурада қуырыңыз. Алынған қызанақ пюресін қуыруға құйыңыз. Біз кішкене от шығарамыз және суды буландырамыз, алынған қоспаны май бетіне шыққанға дейін үнемі араластырамыз.
4-қадам
Сарымсақты тазалап, оны сарымсақ бастырғышынан өткізіп, қуыруға қосыңыз. Лавр жапырағын сол жерге лақтырыңыз. Содан кейін сірке суын және қант құйылған стакан суды төгіп тастаңыз. Мұқият араластырыңыз. біздің тұздықты қайнатыңыз және балықты сол жерге қойыңыз. Қақпақты жауып, баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Сіз маринадталған балыққа күрішпен немесе қайнатылған картоппен қызмет ете аласыз.
