Үйде дайындалған күмістен жасалған майшабақ - бұл өте дәмді және оңай дайындалатын тағам, оны кез-келген гарнирмен беруге болады. Осындай тағамдармен сіз тек күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелді де әртараптандыруға болады.
Бұл қажетті
- 2 кг күміс сазан,
- 250 мл су
- 250 мл сірке суы
- 220 грамм тұз
- сәл хош иісті бұрыш,
- кішкене қалампыр,
- 100 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз күміс сазанды жақсы жуамыз. Біз балықты филе түрінде кесеміз, жақсырақ шұңқыр.
2-қадам
Филенің әр бөлігін ені шамамен 2 см бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Біз туралған балықты ыдысқа жібереміз (оны неғұрлым тығыз қойсақ, соғұрлым жақсы).
4-қадам
Су, сірке суын кесеге, тұзға құйыңыз, араластырыңыз. Алынған тұздықпен балықты құйыңыз. Ыдысты қақпақпен жауып, оны салқын жерде 48 сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Біз балықты шығарамыз және әр бөліктен тұздықты сығамыз (қолдар таза болуы керек). Сығылған бөліктерді кесеге салыңыз.
6-қадам
Біз кішкене банктерді зарарсыздандырамыз (егер сіз қаласаңыз, жарты литр немесе одан да аз алуға болады). Әр құмыраға күміс сазан қабатын салыңыз, хош иісті бұрыш, қалампыр қосып, өсімдік майымен толтырыңыз. Қабаттарды балық пен құмырада орын болғанша қайталаңыз. Менің жарты литрлік ыдысымда мен үш қабат балық алдым.
7-қадам
Банкілерді мықтап жауып, тоңазытқышқа 3 сағатқа салыңыз. Осы уақыт ішінде күміс сазан жақсы қаныққан болады.
8-қадам
Біз үйден жасалған күмістен жасалған майшабақты шығарып, оны пияз және қара нан кесектерімен бірге береміз.
