Көкөністерді пісіру үшін фольганы пайдаланыңыз. Балық еті қоректік, нәзік, дәмдеуіштердің хош иістерімен қаныққан болады. Гарнир ретінде сіз, мысалы, күріш немесе пісірілген картопты пайдалана аласыз. Жаңа піскен шөптер тағамды толықтырады.
Бұл қажетті
- - бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - қыша - 3 шай қасық;
- - қызанақ - 2 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - лимон - 1 дана;
- - ақжелкен - 4 дана;
- - көксерке - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Көксеректен таразыны тазалаңыз, қанаттарын, құйрығын, басын кесіңіз, ішектерін, сүйектерін алыңыз. Балықты суда шайыңыз. Оған көлденең кесектер жасап, бұрыш пен тұзбен сүртіңіз. Балықты сіңдіру үшін осылай 10 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Лимон мен қызанақты ағын сумен шайыңыз. Одан кейін оларды шеңберге кесіңіз. Балықтағы әр кесілген жерге бір кружка лимон мен қызанақты салыңыз. Лимонды қызанақпен және балықтың ішіне салыңыз.
3-қадам
Көксеркені фольга парағына қойыңыз. Жарты лимоннан шырынды ыдысқа сығыңыз, оны қыша араластырыңыз. Балықты лимон қоспасымен ысқылаңыз.
4-қадам
Пиязды жартылай сақинамен турап, балықтың үстіне қойыңыз. Ақжелкен бұтақтарын пиязға қойыңыз. Зандрды фольгаға мықтап ораңыз. Тесік қалдырмаңыз, балықты фольгаға толығымен орап көріңіз.
5-қадам
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз, ішіне фольгамен оралған көксерке салыңыз және жарты сағат пісіріңіз. Тағамды пештің ішіне тым көп салмаңыз, әйтпесе ол күйіп кетеді.
6-қадам
Дайын ыдысты пештен алыңыз, оны бөлме температурасында сәл ұстаңыз. Содан кейін бөліктерге бөліп, тәуелсіз тағам ретінде немесе қайнатылған картоп, күріш, қияр, қызанақ, пияз, ақжелкен, сарымсақ салатымен бірге қызмет етіңіз.
