Көкөністермен толықтырылған фольгада пісірілген ет өте жұмсақ, шырынды болып шығады. Оның хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- - шошқа еті майсыз - 1 кг;
- - пияз - 2 дана;
- - сәбіз - 2 дана;
- - болгар бұрышы - 2 дана;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - жасыл - шоқ;
- - зімбір - 3 см кесінді;
- - тұз бен бұрыш - дәміне қарай;
- - соя тұздығы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жуыңыз, тазалаңыз және ұсақтаңыз. Кесудің мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты. Үлкен дайын көкөністер пісіргеннен кейін гарнирге ұқсайды. Ұсақ ұнтақталған - етге көбірек шырындылық береді. Көкөністерді ыдысқа салыңыз. Зімбір етке өте жақсы сәйкес келеді, бірақ егер сізге өткір тағам ұнамаса, оны қолданбаңыз.
2-қадам
Етті шайыңыз, кесектерге кесіңіз. Дәмді, шырынды тағам алу үшін талшықтарды кесу керек. Шошқа бөліктерін терең ыдысқа салыңыз, соя тұздығымен жабыңыз, араластырыңыз. Туралған шөптерді, үгітілген зімбірді және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Тағамды маринадтауға 30-50 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Фольга кесектерін дайындаңыз, олардың мөлшері таңдалған бөліктерге байланысты. Фольганы пісіру парағына жайыңыз, шеттерін бүктеңіз, әр қалыпқа ет бөліктерін салыңыз. Үстіне пиязды, сәбізді және бұрышты жайыңыз. Бұрыш және тұз. Сізге тұз қосудың қажеті жоқ, өйткені тұзды тұздық Бу шығатын жер аз болатындай етіп фольганы орап алыңыз.
4-қадам
Пеште 2 сағат пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын фольганы мұқият ашыңыз, сізге ыдысты қызартып алу керек. Етті табақтарға көкөністермен фольгаға салыңыз. Қаласаңыз, қызмет етер алдында шөптерді шөптермен себіңіз.
