Шай пряниктері - жұмыртқасыз, сүтсіз, майсыз пісірілетін майсыз тағам. Алайда, бұл өте жұмсақ, хош иісті және дәмді болып шығады. Сондай-ақ, ораза кезінде бал пряниктерін дайындауға болады.
Шай пряниктерін дайындау үшін сізге қажет: 1 ас қасық. жылы қайнатылған шай, 150 г ас қасық. ұн, 4 ас қасық. тұқымсыз джем (өте сұйық емес), 3 ас қасық. л. күнбағыс. май, ванилин, 6 ас қасық. л. қант, 1 шай қасық. сода, қант, бір шөкім даршын, грек жаңғағы, мейіз. Сіз қара бидай ұнын ала аласыз - пряниктер арнайы хош иіске ие болады. Шай үшін жаңа шай жапырақтарын алыңыз, сөмкелерді қолданбаған дұрыс. 4 шай қасық ішіп, қатты шай дайындаңыз. бір стакан қайнаған суда. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, джем, қант, күнбағыс майы, даршын, ванилин салыңыз. Пісіру содасын сірке суымен сөндіріп, қамырға салыңыз да, бәрін жақсылап араластырыңыз. Шайды құйыңыз (шай жапырақтары жоқ), қайтадан араластырыңыз. Қамырдың қаймақ дәйектілігі болуы керек. Шайды пряникті өте хош иісті ету үшін илеу кезінде глитвейн қоспасын қосыңыз.
Мейізді шайып, жаңғақтарды турап, қамырға салып, араластырыңыз. Табаны немесе табаны өсімдік майымен майлаңыз, қамырды төгіңіз. Сіз пряникті силиконнан пішінде пісіре аласыз, тағам өте әдемі болып шығады. Оны 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Жіңішке ағаш таяқшамен ыдыстың дайындығын тексеріңіз, қамыр онда қалмауы керек. Егер сіз баяу пешті қолдансаңыз, тостағанды күнбағыс майымен сүртіңіз және қамырды төгіп тастаңыз. Пісіру режимін және уақытты 45 минутқа орнатыңыз. Дайын кілемшені шығарыңыз. Ол сәл салқындаған кезде, оны қалыптан қызмет ететін табаққа салыңыз. Қант ұнтағын пряник сүзгісіне себіңіз. Сонымен қатар, жоғарғы жағын мұзбен жабыңыз.
Пісірілген тағамдарды 2 тортқа бөліп, джеммен жағуға болады.
Аралсыз зімбірді дайындап көріңіз. Құрамы: 1 ас қасық. су, 300 г ұн, 5 ас қасық. джем (шұңқыр), 3/4 ас қасық. қант, 3 ас қасық. бал қасықтары, бір шөкім даршын, 10 г ұнтақ. Қантты суда ерітіңіз, кастрюльді отқа салыңыз. Бал, даршын қосыңыз, бал еріген бойда кастрюльді оттан алыңыз. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған ұнтақ қосыңыз. Біртіндеп сироп қосып қамыр илеңіз. Дайын қамырдың қаймақ консистенциясы болуы керек. Кептелісті қосыңыз (кішкене сироп пен жидектің барлық бөліктерімен). Қалыпты сары маймен майлап, қамырды құйып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Мультипісіргіште пряникті «Пісіру» режимінде 65 минут пісіріңіз.
Пряниктерді суытып, бөліктерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз.
Кремді пряниктер өте дәмді. Өнімдер: 3, 5 ас қасық. ұн, 2 жұмыртқа, 0,5 ас қасық. бал, 1 шай қасық. сода, 1 ас қасық. қант құмы, 1 шай қасық даршын, 1 ас қасық. май, 0,5 ас қасық. су. Суды, балды, қантты араластырыңыз, қоспаны ерітіп, ыстық болғанша қыздырыңыз. Сізге қайнатудың қажеті жоқ. 2, 5 ас қасық жылы массаға құйыңыз. ұн және сода. Қамырды илеп, майлықпен жауып, бөлме температурасында бір тәулікке қойыңыз. Келесі күні тағы 1 ас қасық қосыңыз. ұн, май, жұмыртқа, даршын және сірке суы қосылған сода (0,5 шай қасық). Қамырды дайындаңыз, содан кейін қалыңдығы 1,5 см болатын қабатты жайып, ұннан пісірілген параққа салыңыз. Ұсталған жұмыртқамен үстіңгі жағыңыз. Оны пеште 200-220 ° C температурада пісіріңіз. Дайын пряниктерді глазурмен жабыңыз.
