Ең нәзік тауық котлеттері сіздің үй шаруашылығыңызға ұнайды: оларды дайындау үшін филе пышақпен майдалап туралған және майонезбен біріктірілген, сондықтан тағам өзінің шырындылығы мен жұмсақтылығын мүмкіндігінше сақтайды.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 ас қасық;
- Тұз және ұнтақталған бұрыш;
- Пияз - 1 дана;
- Тауық еті - 1 дана;
- Ұн - 6 ас қасық;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Майонез
- Сарымсақ - 2 қалампыр.
Дайындық:
- Тауық төсінен филені кесіп тастаңыз. Ағын сумен мұқият шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Кесуден бұрын етті мұздатқышта біраз уақыт ұстауға болады - бұл процесті айтарлықтай жеңілдетеді.
- Енді ет кесектерін пияз және сарымсақпен араластырыңыз, бұған дейін аршылып, қолмен немесе үккіште туралған.
- Біз сіздің дәміңізге тұз бен дәмдеуіштер қосамыз: тауық еті шалфей, тәтті паприка, розмарин, тимьян, майоран және насыбайгүлмен жақсы үйлеседі. Дәмдеуіштерді ұнататындар кориандр, зире, мускат жаңғағы, паприка және куркума қоспасымен алмастыруға болатын өткір зімбір мен карриді бағалайды. Сондай-ақ, туралған жаңа ақжелкенді қосуға болады.
- Майонезге салып, 100 миллилитр сүт құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Біз бір-екі жұмыртқаға отырамыз. Араласқаннан кейін ұн қосып, тауық қоспасын біртектес болғанша илеңіз. Біз кесектерді мұқият сындырамыз.
- Соңында котлеттерді қуыруды тікелей бастауға болады. Бір қасық ұсақталған тауықты ыстық майға салыңыз. Котлет қызарған кезде оны екінші жағына аударыңыз.
Тауық котлеттері кез-келген гарнирмен (спагетти / макарон, қайнатылған күріш, қарақұмық жармасы, тауық немесе бұршақ пюресі) немесе жаңа піскен көкөністермен бірге ыстық күйінде беріледі.
