Жеңілдік пен қанықтылықты үйлестіру үшін қандай аппетит пісіру керек? Тауық етінен салат жасаңыз. Мерекелік үстелге күріш, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған пуф нұсқасын қойыңыз. Түскі ас орнына моззарелла мен көкөністер қосылған тағамды жеп қойыңыз, сонда сіз өз ісіңізді рахатпен біріктіресіз, талғамыңызбен және беліңізге сантиметр қоспай өзіңізді еркелетесіз.
Тауық етіне арналған кеудеге арналған салат
Құрамы:
- 1 қайнатылған және ысталған тауықтың төс еті;
- 50 г ақ күріш;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 150 г маринадталған саңырауқұлақтар;
- 100 г қатты ірімшік;
- 80 г майонез;
- тұз (күріш пісіруге арналған);
- 20 г ақжелкен.
Күрішті шайыңыз, кастрюльге салыңыз, 2: 1 қатынасында тұзды сумен жабыңыз, қайнатыңыз және барлық сұйықтық сіңгенше пісіріңіз. Тез салқындау үшін оны жалпақ табаққа салыңыз. Қайнатылған жұмыртқаларды екінші оттықта 8-9 минутта пісіріп, қабығын аршып, текшелеп тураңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз.
Теріні кеудеден алыңыз, егер бар болса, сүйек пен шеміршекті алып тастаңыз, етті пышақпен ұсақтаңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Эстетика үшін металл сақинаны қолданып немесе 2 литрлік пластикалық бөтелкеден қиып алған үлкен табаққа немесе қызмет табақтарына тауық салатын жинаңыз. Тағамды біркелкі қалыңдығына біркелкі етіп салыңыз, әрқайсысын майонезбен жұқа етіп жағыңыз: күріш, жартылай құс еті, 1/2 порция ірімшік, саңырауқұлақ, тауық және ірімшік жоңқалары. Салатты жұмыртқа үгіндісі мен туралған шөптермен жабыңыз.
Жеңіл «Цезарь»: тауық еті, моцарелла және крутон қосылған салат
Құрамы:
- 200 г қайнатылған тауық еті;
- 200 г моцарелла шарлары;
- 100 г роман салаты;
- 2 болгар бұрышы;
- 100 г шұңқырлы зәйтүн;
- 4 тілім ақ бөлке;
- 30 мл зәйтүн майы;
- тұз;
Тұздық үшін:
- 40 мл қызыл шарап сірке суы;
- 80 мл зәйтүн майы;
- 2 шай қасық қыша;
- 1 шай қасық Сахара;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- 1/3 шай қасық тұз.
Нанның кесектерінен қыртыстарды кесіңіз, оларды текшелерге тураңыз, зәйтүн майымен себіңіз, аздап тұз қосып, 180oC температурада қытырлақ болғанша пісіріңіз. Оларды біркелкі қызарғанға дейін және алтын түске боялғанша, оларды екі рет араластырыңыз. Сондай-ақ, пешке болгар бұрышы бар пісірме табақты немесе пешке төзімді ыдысты 15 минутқа салыңыз. Содан кейін көкөністерден теріні алып тастаңыз, сабақты тұқымдармен алыңыз және целлюлозаны ұсақтаңыз. Сірке суын қыша, тұз, қант және қара бұрышпен біріктіріңіз. Қоспаны шайқаңыз және зәйтүн майын қоспаға баяу шайқаңыз.
Терісі жоқ тауықты жолақтарға кесіп, моцарелла шарлары бар салат ыдысына салыңыз. Екі өнімнің үстіне жарты таңғышты тамызып, 10 минут ұстаңыз. Содан кейін сол жерге салат жапырақтарын қосыңыз, оларды бұрын қолдарыңызбен жыртып, бұрыштар, тұтас жемістер немесе зәйтүннің жартысы және тұздықтың қалған бөлігі. Бәрін араластырып, тағамның барлық ингредиенттері жақсы қанық болу үшін жарты сағат тұрыңыз. Салатқа крутондарды себердің алдында себіңіз, сонда олар суланбайды.
