Мен сізге пайдасыздармен керемет дәмді алтын сорпаны көруге кеңес беремін.
Бұл қажетті
- Сорпа үшін:
- - тауық еті -1,5 кг;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - тұз - 1 ас қасық. қасық;
- - қара бұрыш бұршағы - 4 дана;
- - су - 3 литр;
- - ақуыз - 2 дана.
- Притеролдың 1 пісіру парағына:
- - ұн - 80 г;
- - сары май - 60 г;
- - су - 125 мл;
- - тұз - 1/4 шай қасық;
- - жұмыртқа - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, тұз. Біз қалыпты отты қойдық. Тауықты кастрюльге тастаңыз және оны 4-5 сағат бойы шанышқымен тесіп бастағанша пісіріңіз.
2-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пеш қызған кезде, пияз бен сәбізді тазалап, үлкен кесектерге бөліңіз. Оларды өсімдік майымен себіңіз де, қызарғанша қыздырылған пешке салыңыз.
3-қадам
Біз жұмыртқа аламыз. Ақуыздан сарысын бөліңіз, бізге тек ақуыз керек. Біз ақуызымызды 200 мл кружкаға құйып, кружканы шетіне дейін салқын сумен толтырамыз. Жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Тауық пісірілген кезде, біз оны алынған сорпадан шығарамыз. Бұл енді бізге қажет болмайды.
5-қадам
Көкөністерді пештен алыңыз да, дайын сорпаға тастаңыз. Ақтарды үнемі араластырып, сол жерге құйыңыз. Тағы 20 минут пісіріңіз. Ақуыздар сорпаның үстіне жиналған кезде, сіз оларды саңылаулы қасықпен алып тастауыңыз керек.
6-қадам
Келесі қадам - біздің сорпамызды майсыздандыру. Ол үшін біз қағаз майлықтарды немесе сүлгілерді қолданамыз. Біз майлықты жайып, сорпаның бетіне қойдық, оны бір бұрышта ұстаңыз. Салфетка суланған кезде біз оны осы бұрыштан шығарамыз. Біз келесі майлықты аламыз, дәл осылай жасаңыз. Майдың бәрі кеткенше.
7-қадам
Сорпаны мөлдір ету үшін оны дәке (4-5 қабат) арқылы басқа ыдысқа салыңыз. Бұл сорпа дайын.
8-қадам
Енді пайда табуға көшейік. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, сол жерге тұз бен май қосыңыз. Біз олар ерігенше араластырамыз.
9-қадам
Ұнды кастрюльге құйып, кесектер болмауы үшін жақсылап араластырыңыз. Ұн араластырылып, қамыр шарға жиналғаннан кейін, табаны оттан алыңыз. Аздап суытып, жұмыртқаны қамырға бір-бірлеп араластырыңыз, сонда олар жақсы араласады.
10-қадам
Енді пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіру парағын қағазбен жауып, оны маймен майлаңыз. Біз қамырды пісіру парағында ұрлап, қасықпен немесе кондитерлік сөмке арқылы пайда табуға болады.
11-қадам
Профитеролдарды 15-20 минут пісіру керек. Олар дайын болған кезде, сіз оларды салқындатуыңыз керек.
12-қадам
Бәрі дайын болғанда. Сорпаны табаққа құйыңыз, профетеролдарды лақтырып, дәмін көріңіз.
