Бұл тағам бисквит печеньесі, оны адамдар «ханымдардың саусақтары» деп атайды. Бұл нәзіктік шай ішу кезінде қонақтарыңызды қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 3 жұмыртқа;
- - 150 г түйіршіктелген қант;
- - 90 г жоғары сапалы ұн;
- - ½ шай қасық тұз;
- - 25 г сары май;
- - 30 г қант құмы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл нәзіктікті дайындаған кезде қамырдың қалың әрі әуе болып шығуы керек екенін ескеру қажет. Ыдысқа жұмыртқаның ағын қатайғанша шайқаңыз.
2-қадам
Сарысы мен 75 г түйіршіктелген қантты араластырыңыз және көбіктенгенше шайқаңыз. Көбікке 75 г еленген ұн қосыңыз. Ұн қосқанда үнемі араластырып отыруды ұмытпаңыз. Дәміне қарай тұз қосып, ақуыз қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз және ұнға себіңіз. Кондитерлік шприцті қамырға толтырып, пісіру парағына ұзындығы 10 сантиметр болатын таяқшаларды сығыңыз.
4-қадам
Қант ұнтағын қалған қантпен араластырыңыз. Қоспаны печеньенің үстіне себіңіз. Қант қоспасының біраз бөлігін қалдырыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын пешке қойып, 10-15 минут пісіріңіз. Печеньедегі қант толығымен еруі керек. Қант еріген кезде печеньені алып, қалған қант қоспасымен себіңіз. Қызарғанша пісіріңіз.
