Нан кәдімгі нанға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Олардың құрамында ағзаға, оның қалыпты жұмысына өте қажет көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Сарымсақтан жасалған нан өте дәмді. Сіз оларды қалай дайындайсыз?
Бұл қажетті
-
- жылы су - 300 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ¾ шай қасық;
- ұн - 450 г;
- сарымсақ - 3-4 түйір;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- ақжелкен;
- қалыпты майлауға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Қант пен ашытқыны жылы суда ерітіңіз. Барлығын араластырып, 5-8 минутқа жылы жерге қойыңыз. Ашытқы қосылған суға тұз қосыңыз, ұнды біртіндеп құйыңыз, қоспаны ағаш қасықпен араластырыңыз, сонда ұн барлық сұйықтықты сіңіреді. Нәтижесінде - аздап жабысқақ масса. Қамырды тамақ өңдеушіге немесе нан пісіргішке жіберіп, жұмсақ және серпімді массаны 5 минуттай илей бастаңыз.
2-қадам
Қамырды түбіне біраз ұн құйылған ыдысқа салыңыз. 5-10 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Қамыр шыққан кезде сарымсақ жағындысын дайындаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, оны ұсақ үккішке сүртіңіз.
3-қадам
Кішкене ыдысқа майдалап туралған сарымсақты, зәйтүн майын және туралған ақжелкенді араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, бірнеше минутқа жалғыз қалдырыңыз. 5-10 минуттан кейін қамырды жұмыс бетіне ауыстырыңыз, 2-4 см қабатты жайыңыз, кішкене төртбұрыштарға кесіңіз.
4-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Ол кең және таяз болуы керек. Оны маймен жақсылап майлап, ішіне туралған нанды қатар етіп салыңыз. Осыны жасай отырып, оларды үстіне сарымсақ қоспасымен жағыңыз.
5-қадам
Пешті алдын ала қыздырыңыз, ол 70-80 градусқа дейін қызуы керек. Тағамды пешке салыңыз. Осы кезеңде есікті ашық қалдыруға болады. Қытырлақ нандарды жылы пешке 10 минутқа қалдырыңыз. Температураны 180 градусқа дейін көтеріп, шамамен 15-18 минут пісіріңіз. Дайын болған қытырлақ нанды пештен алыңыз да, сәл салқындатыңыз.
6-қадам
Барлығы, шөптер мен сарымсақ қосылған нан дайын. Ең бастысы, бұл аз уақытты алды, шамамен бір сағат. Бұл тағамның дәмін жай салыстыруға келмейді. Асың дәмді болсын.
