Қиярды консервілеуге арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ осы әдіспен дайындалған қияр әрқашан қытырлақ және дәмді болады. Бірақ бұл кез-келген үй шаруасындағы әйел үшін мақтанудың себебі, өйткені қытырлақ қиярды бәрі бірдей ала алмайды.
Бұл қажетті
- - 100 грамм қант
- - 100 грамм сірке суы
- - 80 грамм тұз
- - лавр жапырағы
- - желкек жапырағы
- - аскөк немесе жай аскөк жасылының екі қолшатыры
- - екі түйір сарымсақ
- - тәтті бұршақ
- - қызыл бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қытырлақ консервіленген қиярды дайындау үшін бізге контейнер қажет. Ол үшін шыны ыдыстар өте қолайлы. Бұл бөлік үш литрлік банкаға арналған. Бірақ сіз литрді де, екі литрді де жаба аласыз - тек сізге қажет сыйымдылықты есептеңіз.
Содан кейін, таза жуылған банкаларды пеште жылыту керек, қайнатыңыз немесе арнайы құралмен зарарсыздандырыңыз. Оны кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, құмыраны төңкеріп қойыңыз және суды бірнеше минут қайнатыңыз. Қақпақтарды қайнату керек.
2-қадам
Қытырлақ консервіленген қиярды жабу үшін оларды дұрыс дайындау керек. Қиярды салқын сумен толтырып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Жасылдарды жуып, ұсақтап турау керек, сарымсақты тазалап, дәмдеуіштерді таңдау керек. Біз бәрін банкаға салдық. Сондай-ақ, біз жуылған қиярды банкке саламыз. Қайнаған суға толтырып, қақпақты жауып, банкадағы су салқындағанша қалдырыңыз. Біз суды арнайы қақпақ арқылы кастрюльге төгеміз.
3-қадам
Қияр құмырасына тұз, қант және сірке суын құйыңыз.
Осы процедурадан кейін біз сізге ұнайтын екі нұсқаны орындаймыз. Өз басым әрқашан екіншісін қолданамын. Менің ойымша, қияр мен дәмдеуіштердің хош иісі осылай сақталған сияқты.
1. Кәстрөлге таза су құйыңыз, қайнатыңыз, қияр құмырасына құйыңыз. Біз қиярды тігіс машинасын пайдаланып қақпақпен жабамыз. Жылы көрпемен жауып, толық суығанша қалдырыңыз.
2. Құмырадан қайнатылған суды кастрюльге құйыңыз, содан кейін алдыңғы нұсқа бойынша жалғастырыңыз.
