Дәмді және жұқа пицца пісіру қамырдың рецептінде жасырылған. Тағамның мөлшері мен қалыңдығының өзі соған байланысты. Жақындарыңызды таңдандыру және қуанту үшін бірнеше қарапайым рецептерге назар аударыңыз.
Бұл қажетті
-
- Жылдам пицца:
- 1 стакан су (қайнатылған)
- 1/3 пакет құрғақ ашытқы
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 кесе ұн
- бір шымшым тұз
- Қаймақ қамыры:
- 1 стакан қаймақ
- 1 кесе ұн
- Ашытылмаған қамыр:
- 1 жұмыртқа
- 2 шай қасық майонез
- 1 ас қасық қаймақ
- 200 г айран
- 1 шай қасық сөндірілген сода (2 шай қасық құрғақ пісіру ұнтағы)
- бір шымшым тұз
- Сахара
- 1 кесе ұн
- Жұмсақ қамыр:
- 2 жұмыртқа
- 50 г ашытқы
- 300 мл сүт
- 2 кесе ұн
- 4 ас қасық май (маргарин)
- бір шымшым тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Жылдам пицца. Құрғақ ашытқыны стакан суда ерітіп, алынған массаны эмаль ыдысқа құйыңыз. Оны 10-15 минут қайнатыңыз. Өсімдік майы мен ұн қосыңыз, қатты, бірақ жұмсақ қамыр илеңіз. Оны тоңазытқышқа 15-20 минутқа салыңыз. Қамыр қолдануға дайын.
2-қадам
Қаймақ қамыры. Ұн мен қаймақ араластырып, қатты қамыр илеңіз. Қамырды 15-20 минут қайнатыңыз. Оны 3 бөлікке бөліңіз, әрқайсысы қалыңдығы 1 см-ден аспайды. Пицца жасағаннан кейін қамыр көтерілмейді және жұмсақ әрі дәмді болады.
3-қадам
Ашытылмаған қамыр. Біртіндеп қаймақ, айран, сөндірілген сода мен тұз, қант құйып, жұмыртқаны майонезбен шайқаңыз. Ұн қосып қою қамыр илейміз. Жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 30-40 минутқа қойыңыз. Дайын болған кезде көтерілмеуі үшін жайылған қамырды шанышқымен бірнеше жерге салыңыз.
4-қадам
Жұмсақ қамыр. Ашытқыны жылы сүтте ерітіңіз. Жұмыртқаны маймен ұнтақтап, сүтке қосу керек. Аздап тұздап, ұнды біртіндеп қосып, қамыр илей бастаңыз. Қамыр тым қалың болмайды. Пісіргенде, ол жеткілікті жұмсақ және кеуекті болады.
