Ірімшік тұздығы «ірімшік қорына» ұқсас және ет пен балық тағамдарына, сондай-ақ картоп пен басқа да көкөністерге тамаша қосымша болып табылады. Ірімшік соусын терең ыдысқа ыстық етіп беріңіз.
Бұл қажетті
300 миллилитр сүт, 150 грамм қатты ірімшік, 1 лавр жапырағы, 20 грамм сары май, 20 грамм ұн, пышақтың ұшындағы мускат жаңғағы, дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды шайыңыз, қабығын аршып, 4 бөлікке бөліңіз. Лавр жапырағын қайнаған сумен шайыңыз.
2-қадам
Пиязды, лавр жапырағын кастрюльге бүктеп, сүтпен жабыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз.
3-қадам
Қайнағаннан кейін отты өшіріп, кастрюльді қақпақпен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Сүтті сүзіп, пияз бен лавр жапырағын тастаңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табада майды ерітіп, ұн қосып, қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Сары майға сүт құйып, араластырып, қоюланғанға дейін пісіріңіз.
7-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Тұздыққа тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және үгітілген ірімшік қосыңыз.
8-қадам
Тегіс болғанша өте баяу отта 3-5 минут пісіріңіз.
