Әлемде тұздықтардың барлық түрлерін - тәтті-қышқыл, ақ және қызыл, жаңа және өткір дайындаудың мыңнан астам рецепті бар. Сүтті ірімшік соусы - ең танымал. Бұл тұздық сүт пен ірімшікке негізделген. Бұл тұздық кез-келген тағамның дәмін өте жақсы көрсетеді, оны тіпті кейбір жеке тағамдармен толтыруға болады, сұйық тұздық ретінде бөлек беріледі. Тұздыққа ерекше дәм беру үшін оған мускат жаңғағын қосуға болады.
Бұл қажетті
- - 300 мл сүт;
- - 100 г пармезан ірімшігі;
- - 15 г ұн, май;
- - 1 пияз;
- - 1 лавр жапырағы;
- - мускат жаңғағы, қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, кесіңіз, кастрюльге жіберіңіз. Оған лавр жапырағын қосыңыз.
2-қадам
Сүт құйыңыз, кастрюльдің мазмұнын қайнатыңыз, содан кейін ыдыстарды қақпақпен жабыңыз.
3-қадам
Сүтті 20 минутқа қалдырыңыз, болашақ тұздықты тұндырыңыз. Содан кейін оны сүзгіден өткізіңіз.
4-қадам
Сары майды бөлек ерітіңіз, ұн қосыңыз, алтынға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Ұн мен сары майға сүт құйыңыз, тұздықты шайқауышпен араластыра отырып, қалың болғанша пісіріңіз.
6-қадам
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, үгітілген ірімшік пен мускат жаңғағын қосыңыз.
7-қадам
Сүт пен ірімшік тұздығын баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Қоспа тегіс болуы керек.
