Монастырь стиліндегі ет - ұзақ дайындықты және белгілі бір өнімдерді қажет етпейтін тағам. Тіпті тәжірибесіз хостес аспаздықты жеңе алады, ал дайын тағам күнделікті түскі асты ғана емес, мерекелік түскі асты да безендіре алады.
Бұл қажетті
-
- 300-500 г шошқа еті;
- 300-500 г картоп;
- 3-4 пияз;
- 5-6 дана. күнде кептірілген қызанақ;
- 3-5 ас қасық майонез;
- 1 ас қасық қуыруға арналған өсімдік майы;
- ірімшік;
- пісіруге арналған ыдысты майлауға арналған май;
- тұз
- бұрыш
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті қалыңдығы 2-3 см стейктерге кесіңіз, екі жағынан да ақырын шайқаңыз. Бірнеше ас қасық шөп майонезі мен ұнтақталған бұрышты араластырыңыз. Стейктерді екі жағынан да мол ысқылаңыз. Оларды бөлек табаққа салыңыз, сондықтан ет пісірілген кезде жақсы қаныққан және шырынды болады.
2-қадам
Картопты аршып, жұқа тілімдерге бөліңіз. Терең табаққа салыңыз. Тұзды дәмдеңіз және майонездің екі қасық қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Күнбағыс немесе зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Қызанақты кесектерге кесіңіз. Дәмдеуіштер, бұрыш және тұз қосуға кеңес берілмейді, өйткені дәмдеуіштер кептіру процесінде бұрын қолданылған.
5-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз.
6-қадам
Етті қалыптың түбіне салыңыз. Оның үстіне қуырылған пиязды, содан кейін кептірілген қызанақ пен картопты біркелкі таратыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, картоптың үстіне біркелкі себіңіз. Егер сіз ірімшіктің екі түрін қолдансаңыз - пармезан және чеддар - алдымен пармезанмен, содан кейін чедрамен себіңіз.
7-қадам
Ыдысты фольгамен жауып, 150-180 ° C дейін қыздырылған пеште 30-40 минут пісіріңіз. Фольганы алыңыз да, оны тағы бірнеше минут пісіріңіз.
8-қадам
Дайын етті бөліктерге бөліп, жаңа піскен көкөністердің жеңіл салатымен бірге ыстық күйде беріңіз.
