Жақын супермаркеттен мұздатылған пирожныйларды табаға лақтыру әлдеқайда жылдам әрі оңай. Бірақ үйдегі котлеттер дайын жартылай фабрикаттардан бір күмәнсіз артықшылығы бойынша ерекшеленеді: оларды өзіңізге сәйкес келетін өнімдерден дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 500 грамм ет;
- 2 пияз;
- 200 грамм нан;
- 1 жұмыртқа;
- 0,5 кесе сүт;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етді дайындау үшін етті ұзын, он сантиметрден аспайтын қалың емес кесектерге бөліңіз. Етті ет тартқыш арқылы айналдырыңыз. Егер сізде ас үйдің пышағы жақсы болса, оны пышақпен ұсақтап тураңыз. Осындай тартылған етден жасалған котлеттер ет тартқыштан айналдырылған етден гөрі әлдеқайда дәмді болады.
2-қадам
Пиязды төртке бөліп, оларды ет тартқышы арқылы айналдырыңыз, сонда сіз пияздың біртекті пюреін кесектерсіз аласыз. Пиязды блендерде шайқаңыз.
3-қадам
Аздап ескен нанның қабығын кесіп, сүтке салыңыз. Ұнтақталған етті пияз пюреімен біріктіріңіз, малынған нан қосыңыз. Фаршты тұздап, ұнтақталған қара бұрыш себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Патриктерді жасаңыз. Ол үшін тартылған етті ас қасықпен тазалап, алақанға салып, қолыңыздан қолға бірнеше рет лақтырып, жұмсақ қысып, сипаңыз. Осы операция кезінде тартылған ет қолыңызға жабысып қалмас үшін, қолыңызды мезгіл-мезгіл суық сумен сулаңыз.
Котлеттерді нанның үгіндісіне батырыңыз, алдын ала қыздырылған табаға маймен салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дайын котлеттер көлденең қимада сұрғылт түсті болуы керек.
