Тауықтан жасалған тұшпара сорпасы - бұл қарапайым және қарапайым тағам. Бұл түскі асты пайдалы әрі пайдалы етеді, әсіресе сорпаны үйдегі тауыққа қайнатсаңыз. Сорпаға өзгерту үшін вермишель, тефтели, цуккини және басқа тағамдарды қосуға болады.
Тұшпара сорпасын дайындауға тауықтың кез-келген бөлігін пайдалануға болады: төс, сан, барабан таяқшалары, тіпті қанаттар. Супермаркеттен емес, құс етін таңдаған дұрыс. Сонда сорпа бай, хош иісті және алтын болып шығады.
Сорпаны дайындау үшін сізге 3 литр су, 500 г тауық еті, 5 картоп, әрқайсысы 1 пияз және 1 сәбіз, тұз, бұрыш, бірнеше түйір сарымсақ, шөптер мен қаймақ қажет болады. Тұшпара үшін сізге 2 жұмыртқа, 5 ас қасық қажет. слайдпен ұн, 2 ас қасық. сүт. Қаласаңыз, сорпаға әр түрлі дәмдеуіштер қосуға болады: француз шөптері, қалампыр және хош иісті бұрыш.
Алдымен сорпаны дайындаңыз: кастрюльге 3 литр су құйыңыз да, оған ет, тұтас қабығы бар сәбіз мен пиязды салыңыз, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз, отты азайтыңыз және ет сүйектерден қалатындай етіп пісіруді жалғастырыңыз. Осыдан кейін барлық ингредиенттер кастрюльден шығарылады: сәбіз және пияз лақтырылады, ал ет ұсақ кесектерге кесіледі.
Айтпақшы, тұшпара қосылған сорпаны қатты пісіруге болады, яғни пияз бен сәбізді тікелей сорпаға қоспаңыз, бірақ майдалап тураңыз, табаға қуырып, картоптан кейін кастрюльге салыңыз.
Сорпада картоп қайнатылған кезде, тұшпара дайындалады. Кішкене ыдысқа жұмыртқаны, сүтті және ұнды араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. Қамырды картоп қайнатылғаннан кейін сорпаға салады. Ол үшін алдымен шай қасық сорпаға батырылады, содан кейін кішкене қамыр жиналып, қайтадан кастрюльге батырылады. Сұйықтық тым көп қайнатпауы керек, ал қамырды тек дымқыл қасықпен алуға болатындығын есте ұстаған жөн. Барлық тұшпара аяқталғаннан кейін сорпа тағы 5 минут қайнатылады және туралған ет құйылады, қажет болса тұз бен бұрыш құйылады.
Сорпаға қызмет етер алдында қаймақ пен шөптер қосылады.
