Зімбір кептірілген түрінде де, шикі түрінде де сатылады. Барлық дәмдеуіштердің арасында бұл тамыр ең құнды және пайдалы болып саналады. Диеталық тауық сорпасымен үйлескенде зімбір құдайға бұйырады. Бұл шөпті туған жері - Солтүстік Үндістанда «ыстық дәмдеуіш» деп атайды. Ол ащы тәтті дәмге ие және кез-келген тағамға ерекше қылық береді.
Бұл қажетті
-
- жаңа зімбір тамыры
- 2 түйір сарымсақ
- 300 г тауық еті
- 0,5 кесе күріш
- 1 шай қасық соя тұздығы
- 2 шай қасық лимон шырыны
- 1/4 шай қасық чили дәмдеуіші
- 1 пияз жасыл пияз
- 2-3 кинза;
- 1 шай қасық өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін бір литр суда 30 минут қайнатыңыз. Сорпадан филе алып тастаңыз және тауықты текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Зімбір тамырын пышақпен аршып, тілімдерге бөліп, сарымсақпен ерітіндіге салыңыз.
3-қадам
Сарымсақ, тауық, чили қосылған ұсақталған зімбірді сорпаға салыңыз, соя соусын, лимон шырынын қосыңыз. Орташа температурада қайнатыңыз.
4-қадам
Суды мөлдір ету үшін күрішті жақсылап шайыңыз. Оны сорпаға құйыңыз.
5-қадам
Өртті азайтыңыз, 10-15 минут қайнатыңыз. Содан кейін зімбір мен сарымсақтың үлкен бөліктерін сорпадан алыңыз.
6-қадам
Көк пияз бен кинза тураңыз. Өсімдік майы мен тұзды ерітіндіде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
7-қадам
Сорпаға қызмет етіңіз, содан кейін пияз мен кинза қоспасымен дәмдеңіз.
