Тауықтан жасалған тұшпара сорпасы өте танымал, әсіресе балалар оны жақсы көреді. Үй иесі артқа қарауға үлгермей жатып, тұшпара алдымен табақтардан жоғалады. Отбасыңызды көптеген дәмді тұшпараларға ие болатын тауық сорпасымен қуантыңыз!
Бұл қажетті
- - картоп - 2 дана.
- - сәбіз - 1 дана.
- - тауық
- - пияз - 1 дана.
- - тазартылған күнбағыс майы
- - тұз
- - жұмыртқа - 3 дана.
- - сода
- - ұн - 1, 5 кесе
- - тауық етіне арналған дәмдеуіштер
- - жасыл
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа немесе жібіген тауықты шайып, үлкен кастрюльде пісіріңіз. Қайнағаннан кейін қақтан тазартуды ұмытпаңыз. Кішкентай тауық еті 40-50 минут пісіріледі. Сорпаны тұзданыңыз, оны пісірудің жарты кезеңінде.
2-қадам
Үлкен пиязды, картопты, кішкене сәбізді тазалаңыз. Картопты кесектерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды және сәбізді маймен қайнатыңыз.
3-қадам
Қайнатылған тауықты табадан абайлап алыңыз. Туралған картопты сорпаға салыңыз, қайнатуды күтіңіз, көбікті алыңыз. Кішкене тауыққа арналған дәмдеуіш қосыңыз.
4-қадам
Тұшпара қамырын жасаңыз. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, оған жарты стакан салқындатылған қайнатылған су, ширек шай қасық ұсақ тұз, бір шөкім ас содасын қосып, барлық ингредиенттерді мұқият шайқаңыз. Қатты араластыра отырып, ақ ұн қосыңыз. Қамыр қатты болуы керек, бірақ тым қалың болмауы керек.
5-қадам
Картоп дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын табаға пияз-сәбіз қуырылған ет қосып, сорпаны тұзбен көріңіз. Содан кейін қамырды жылдам жинап алу үшін қасықты қолданыңыз (әрқайсысы шамамен жарты қасықтан) және қайнап жатқан сорпаға батырыңыз. Тұшпара бірнеше секунд ішінде су бетіне көтеріледі. Олар 5 минут ішінде дайын болады. Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз, оны аздап терлеңіз.
6-қадам
Осы уақытта жаңа піскен шөптерді ұсақтап, дайын тауықты ұсақтап тураңыз. Тауық бөліктерін ыдысқа салыңыз, сорпа құйыңыз. Бұрыш және шөптерді қосыңыз.
