Сіз джемді грек жаңғағынан және оның піспеген жемістерінен жасай аласыз. Бұл тосап грек жаңғағы өскен жерде жасалады. Бұл процесс ауыр, бірақ нәтиже оған тұрарлық.
Бұл қажетті
-
- су;
- сөндірілген әк;
- қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт пісетін деп аталатын грек жаңғағының жемісін алыңыз - мұндай жемістердің жасыл, әлі қалыптаспаған қабығы бар. Оларды жоғарғы жасыл қабықтан тазартып, салқын таза сумен толтырып, екі күн қалдырыңыз. Контейнердегі суды күніне 3-4 рет ауыстырыңыз.
2-қадам
Әк суын дайындаңыз. Ол үшін таза салқын суды және сөндірілген әкті 10: 1 қатынасында араластырыңыз (яғни, мысалы, 5 литр суға 500 г лайм алыңыз). Қоспаны 3-4 сағат ұстаңыз, содан кейін дәкемен сүзіңіз.
3-қадам
Жаңғақты әк суға бір күн салып қойыңыз, оларды жиі араластырыңыз. Бұл ащыдан арылу үшін қажет. Бір күннен кейін жаңғақтарды жақсылап шайып, бірнеше жерде шанышқымен тесіңіз. Содан кейін оларды екі күн бойы қайтадан суық суға батырыңыз.
4-қадам
Жаңғақтарды қайнаған суға батырып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды дуршлагқа құю арқылы ағызыңыз.
5-қадам
Қант шәрбатын дайындаңыз: бір стакан суды қантқа құйыңыз (1 килограмм жаңғақ үшін 1 килограмм қант есебімен) және қайнатыңыз. Қайнаған сиропқа бірнеше қалампыр бүршіктерін, бір үлкен лимон шырынын және жоғарыда сипатталған тәсілмен дайындалған жаңғақтарды салыңыз.
6-қадам
Қоспаны қайнатыңыз, салқындатып, қайтадан қайнатыңыз. Процесті үш рет қайталаңыз, содан кейін джемді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын болған кезде салқындатып, құрғақ, таза банкаларға құйыңыз.
