Қою сүт қосылған жаңғақтар - бұл балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын тағамдардың бірі. Қайнатылған қоюландырылған сүті бар бұл тәтті печенье ең талғампаз талғампаздарды таң қалдырады. Жаңғақтарды үйде оңай жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 250 г май;
- 200 г қант;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 2 шай қасық сода;
- 3 ас қасық ұн;
- 2 жұмыртқа;
- Толтыру үшін:
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- жаңғақтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақтарға арналған құюды алдын-ала дайындаңыз. Ол үшін қоюландырылған сүт банкасын қайнаған сумен кастрюльге салыңыз да, екі-үш сағат қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін сүт кілегейлі түсті және ирис-ирис дәмін алуға тиіс.
2-қадам
Толтырғыш жаңғақ, бадам немесе грек жаңғағының жаңғақтарын қоссаңыз, дәмді болады. Барлығы сіздің қалауыңыз бен талғамыңызға байланысты.
3-қадам
Енді қамырды дайындаңыз. Майды бөліктерге бөліп, кішкене эмаль ыдысқа салыңыз да, баяу отта немесе су ваннасында ерітіңіз. Содан кейін оған қант, тұз қосып, мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Содан кейін, бұрын сірке суымен сөндірілген ас содасын қосыңыз. Бұрын електен екі-үш рет еленген ұнды және араластырғышпен ұрылған жұмыртқаны біртіндеп қосыңыз.
5-қадам
Барлығын қайтадан жақсылап араластырып, қамырды тегіс болғанша илеңіз. Нәтижесінде сізде қалың және тұтқыр қамыр болуы керек.
6-қадам
Алынған қамырды жаңғақ түрінде қалыптастыру үшін арнайы форманы - сабы бар екі тақтайшадан тұратын фундук кескішті қолданыңыз. Оны көкөніспен немесе маймен аздап майлаңыз, орташа отқа қойып, аздап қыздырыңыз.
7-қадам
Содан кейін бір тақтайшаны қамырға 2/3 шегіністермен толтырып, шеттерімен басқа тақтайшамен жабыңыз. Артық қамырды кейіннен күйіп қалмас үшін оны пышақпен алып тастауды ұмытпаңыз.
8-қадам
Содан кейін кукиді өнім дайын болғанша екі жағынан қалыпты қыздырып пісіріңіз. Осыдан кейін, қалыпты ашып, одан барлық мазмұнды алып тастаңыз. Сізге қытырлақ жаңғақ жартысы түседі, оларды толтырар алдында салқындату керек.
9-қадам
Әрі қарай жаңғақтың әр жартысына бір шай қасық сүт-жаңғақ массасын салыңыз да, екінші жартысын үстіне қойыңыз. Дайын жаңғақтарды әдемі табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз. Ас болсын!
