- Автор Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:40.
Бала кезімізден ерекше тәттілік - қуырылған жаңғақ есімізде. Рецепт өте қарапайым. Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер де деликатесті жасай алады.
Пісіру үшін сізге қажет:
- 200 г асқабақ тұқымы, - 200 г қант, - 100 мл сұйық бал, - 1 ас қасық. қасық ваниль сығындысы, 1/2 шай қасық сода
- 30 г май, - 100 г қара шоколад, - орташа ұнтақталған теңіз тұзы.
- Асқабақтың 150 г тұқымын орташа отта қуырыңыз, үнемі шпатламен араластырыңыз. Кәстрөлде 100 мл су, қант және бал қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Қайнаған қоспаға асқабақ тұқымын қосыңыз. Олардың түбіне жабысып қалмас үшін 10-15 минут бойы үнемі араластырыңыз.
- Өртті аздап азайтыңыз, ваниль сығындысын, сода мен май қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
- Ыстық қоспаны пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына тез құйыңыз. Оны біркелкі жайып қою үшін ағаш қасықты қолданыңыз. Бөлме температурасында сынғыш толығымен қатайғанша күтіңіз.
- Содан кейін қатайтылған қабатты 4-6 см мөлшеріндегі кішкене бөліктерге бөліңіз. Шоколадты су ваннасында немесе микротолқынды пеште (орташа қуатта) ерітіңіз.
- Асқабақтың 50 г тұқымын блендерде ұнтақтап, ыдысқа жіберіңіз. Қуырылған жаңғақтың әр бөлігін сұйық шоколадқа батырыңыз, содан кейін тұқым табағына салыңыз. Бірнеше теңіз тұзын себіңіз. Содан кейін шоколад толығымен мұздатылғанша күтіп, қызмет етіңіз.
