Жаз қызып жатыр, оның жомарт және дәмді сыйлықтары біздің үстелдерде пайда болады. Енді дүкен сөрелерінде немесе өз бақшасында сіз хош иісті және піскен таңқурайларды оңай таба аласыз. Осы сәтті жіберіп алмаңыз және бұл таңқураймен дайындалған үйдегі таңқурай тортын жасап көріңіз. Бұл сіздің бүкіл отбасыңызға ұнайтыны және жазғы дастарқаныңыздың жарқын безендірілуіне айналатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- Қамырды дайындау үшін:
- 550 г ұн
- 1 стакан қаймақ
- 4 сарысы
- 100 г қант
- 1 ас қасық май
- ½ шай қасық ас содасы
- ½ шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- 5 кесе таңқурай
- 200 г қант
- 1 кесе кілегей немесе қаймақ
- қантпен қамшы
Нұсқаулық
1-қадам
Таңқурайды жақсылап шайыңыз және сұрыптаңыз, барлық сабақтарды алып тастаңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Терең ыдысты алыңыз. Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз, сарысын қантпен ақырын шайқаңыз, оған сірке, ұн қосылған қаймақ, май, сода қосыңыз. Алынған массаны жақсылап илеңіз. Қамыр біркелкі консистенцияны алғаннан кейін, оны қалыңдығы бір сантиметрлік қабатқа айналдыру үшін илектеу түйреуішті пайдаланыңыз.
3-қадам
Қамырдың күйіп кетуіне жол бермеу үшін таяз дөңгелек табақты немесе жоғары пішінді пісірме табақты алыңыз да, ішін маргаринмен немесе күнбағыс майымен сүртіңіз. Қамырды пісірме табаның жоғарғы жағына жеткенше оны пісірме табаға салыңыз. Шанышқыны алыңыз да, бүкіл ішкі бетіне қамыр қабатын аздап тесіңіз, содан кейін оны жұмыртқамен сүртіңіз. Қамырды тесіп алмас үшін абай болыңыз.
4-қадам
Пісіру табағын 220-240 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торттың негізі аздап қызарғаннан кейін, пішінді пештен алыңыз. Алынған пішінді таңқураймен толтырыңыз, олар торттың жоғарғы жиегіне сантиметрге жетпесін.
5-қадам
Таңқурайға бір стакан қант қосып, пешке тағы 15-20 минут қоямыз.
6-қадам
Тортты пештен алыңыз да, суытыңыз. Осыдан кейін, торттың бетін қантпен шайқалған кілегеймен немесе қаймақпен жабыңыз. Тортты таңқурай мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Үйде дайындалған таңқурайдан жасалған торт дайын, біз сізге тәбет тілейміз!
