Өрік пен франгипан қосылған тарт - бұл француз тағамдарының тағамы. Франгипан - бадамға арналған кілегей. Өріктің арқасында тарта қышқыл.
Бұл қажетті
- - 125 г ұн
- - 160 г май
- - 125 г қоңыр түйіршіктелген қант
- - 150 г бадам
- - 2 жұмыртқа
- - ванилин
- - 1 ас қасық. л. сарғыш ликер
- - 7 дана қара өрік
- - бадам жапырақтары
- - 1 жұмыртқаның сарысы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бадам қабығын аршыңыз. Оны 5-7 минут ыстық сумен толтыру қажет, теріні оңай кетіруге болады. Бадамды блендерде ұнтақтаңыз. Қоңыр түйіршіктелген қантты ұнтаққа айналдырыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Май, ұн, сарысы, қант ұнтағы, туралған бадам, 1 ас қасық біріктіріңіз. суық су, бәрін тегіс болғанша араластырып, қамыр илеңіз.
3-қадам
Қамырды полиэтиленмен орап, салқын жерде 35-45 минут сақтаңыз.
4-қадам
Бадамнан кілегей дайындаңыз. Бадам үгіндісін, 100 г май араластырыңыз, 0,5 ас қасық қосыңыз. л. ұн, ванилин, түйіршіктелген қант, апельсин ликері, жұмыртқа, бәрін жақсылап шайқаңыз және салқын жерге қойыңыз.
5-қадам
Қамырды жайып, пісірме табаққа салыңыз, шанышқымен шаншыңыз. Қамырдың үстіне пісіру қағазы мен бұршақ салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, 10-12 минут пісіріңіз. Содан кейін бұршақ пен қағазды алып, 8-10 минутқа қайта пешке салыңыз.
6-қадам
Тоңазытқыштан бадам кремін алып, тоңазытқышқа шамамен 5-7 минут қойыңыз. Өрікті сына етіп кесіңіз. Бадамға арналған кремді тартқа қойыңыз, үстіне өрік салып, бадам жапырақшаларымен безендіріңіз. Пешке қойып, 35-40 минут пісіріңіз.
