Дәмді және хош иісті тоқаштар. Кәдімгі шай тортына керемет балама.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - май - 100 г;
- - ұн - 175 г;
- - қант - 2 ас қасық;
- - тұз - пышақтың ұшында;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - суық су - 1 ас қасық.
- Толтыру үшін:
- - жұмыртқа - 6 дана;
- - қант - 250 г;
- - 3 лимоннан дәм;
- - 5 лимоннан жаңа сығылған шырын;
- - кілегей - 150 мл 4
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды ұнмен бірге майдалап тураңыз, содан кейін қолыңызбен кішкене үгінділерге ұсақтаңыз. Барлығын қант пен тұзбен араластырыңыз. Осы массаның ішінен слайд жасаңыз және оның жоғарғы жағында депрессия жасаңыз.
2-қадам
Сарысын ақтан бөліп, қамырдағы құдыққа құйыңыз. Сол жерге қасық суық су қосыңыз. Қамырды илеңіз, оны шарға айналдырыңыз. Пластикалық пленкамен орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Қамыр салқындаған кезде, толтырғышты дайындаңыз. Жұмыртқаны қантпен бірге араластырғышпен шайқаңыз, оған лимон шырыны мен үгітілген қабықты қосыңыз.
4-қадам
Қамырды дөңгелек етіп жайып, екіге бөлінген пісірме табаққа салыңыз, сонда бүйірлері қалыптасады. Артық қамырды кесіңіз. Төменгі жағын шанышқымен бірнеше жерден тесіп, қамырды тоңазытқышқа тағы 10 минут қойыңыз.
5-қадам
Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Дайындаманы тоңазытқыштан алыңыз. Пісіру кезінде торт көтерілмеуі үшін. Оны пергамент қағазбен жауып, үстіне бұршақ себіңіз.
6-қадам
Табаны пешке салыңыз да, қабықты 15 минут пісіріңіз. Содан кейін бұршақ пен қағазды алып, ыдысты тағы 10 минут пешке салыңыз.
7-қадам
Толтырманы сүзіп, қабығы мен лимон шұңқырлары кірмейтін етіп сүзіп алыңыз, қаймақ қосып, қоспаны абайлап араластырыңыз. Толтырманы торт табаға ақырын құйыңыз. Пеште тағы жарты сағат пісіріңіз, ал отты 150 градусқа дейін төмендетіңіз. Дайын тартқа қант ұнтағын себіңіз.
