Ішінде тәтті бадам және шие бар тәттілер - шай немесе кофе ішу үшін тамаша таңдау. Толтыру үшін шие орнына әр түрлі қантталған жемістерді немесе жаңғақтарды қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 200 г бадам;
- - 100-150 г шоколад;
- - 100-150 г қант ұнтағы;
- - 2 ас қасық лимон шырыны;
- - 30-40 мл коньяк (Амаретто ликері);
- - тәттілер саны бойынша кептірілген шие (кәмпит);
- - алма;
- - шұқығыштар;
Нұсқаулық
1-қадам
Бадамның үстіне 10 минут қайнаған су құйыңыз, содан кейін ағызып, бадамға суық сумен құйыңыз. Суды қайтадан төгіп тастаңыз, қабығын тазалағаннан кейін сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Кептірілген бадамды кофе тартқыштағы ең кішкентай үгіндіге дейін ұнтақтаңыз. Туралған бадамды електен өткен қант ұнтағымен, лимон шырынын, ликермен біріктіріп, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Массаны пластилин тәрізді, тегіс және серпімді болғанша қолыңызбен жақсылап илеңіз.
3-қадам
Қажет болса, қолды және үстелді қант ұнтағымен сүртіңіз. Егер марципан массасы сіздің қолыңызға жабысып қалса немесе ұсақталса, сәйкесінше қант ұнтағын немесе ликер қосыңыз. Дайын марципанның пішінін шар түрінде жасаңыз, пластмассамен орап, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Толтыру үшін шиені коньякқа сіңіріп, оны түнде қалдырыңыз. Кептірілген шиені қолданған кезде шиені жұмсарту үшін оған қайнаған су құйған дұрыс. Келесі күні, шиені коньяктан шығарғаннан кейін, оларды елекке бүктеп, сұйықтық ағып кетеді. Шие қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
5-қадам
Кішкене өсімдік майы бар ыдыс дайындаңыз, науаны пергаментпен салыңыз, оны өсімдік майының жұқа қабатымен сүртіңіз. Үстелді және қолды аздап майлағаннан кейін бадам массасын 2 бөлікке бөліңіз. Әр бөліктен «шұжықты» орап, бөліктерге бөліңіз.
6-қадам
Әр бөлікті тортқа тегістеу арқылы допқа салыңыз. Шиені ортасына қойып, допты домалақтап, марципан массасымен шеттерін қысыңыз. Кәмпиттерді пергамент қағазға салыңыз және тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Кәмпиттерді тіс тазалағышқа байлау кезінде шоколадқа батырыңыз. Содан кейін кәмпитке толтырылған шұқығыштарды алмаға салыңыз және шоколадты мұздату үшін тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз. Содан кейін тіс тазалағыштарды абайлап алыңыз, тәттілерді тоңазытқышта сақтаңыз.
