Қарақұмық - бұл витаминдер мен минералдардың нағыз қазынасы. Қарақұмық котлеттері кез-келген тағамды безендіреді және отбасылық рационда сүйікті тағамға айналуы мүмкін. Қарақұмық котлеттерін олардың етінен гөрі жаман емес етіп қалай дұрыс дайындау керек?
Бұл қажетті
- - қарақұмық жармасы - 1 кесе (250 мг)
- - шампиньондар - 200 г.
- - тауық жұмыртқасы - 2-3 дана.
- - қатты ірімшік - 100 г.
- - пияз - орташа мөлшері 1 бас
- - Май - 70 г.
- - өсімдік майы - 50-70 мл
- - Тұз, сарымсақ, дәмдеуіштер және қара бұрыш дәміне қарай
- - Қуыруға арналған ұн немесе нан үгіндісі
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмық қайнатыңыз. Ол үшін қарақұмықты құрғақ табада аздап қуырыңыз, екі стакан қайнаған суға құйыңыз да, баяу отта араластырмай қақпақтың астында, піскенге дейін пісіріңіз.
2-қадам
Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз. Саңырауқұлақтарды шайып, майдалап тураңыз. Пиязды майдалап тураңыз, ағаш шпательмен үнемі араластырып, саңырауқұлақтармен сары майға аздап қуырыңыз.
3-қадам
Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз. Ірімшік пен пиязды қайнатылған қарақұмықпен араластырыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Ұсақталған етті біртекті массаға араластырыңыз.
4-қадам
Котлеттер жасаңыз, оларды үгінділерге немесе ұнға салыңыз. Екі жағынан қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.
5-қадам
Қарақұмық котлеттеріне гарнир ретінде кез-келген салат немесе көкөніс бұқтырмасы жарайды. Қосымша ретінде сіз майонез, кетчуп немесе кез-келген басқа сүйікті тұздықты ұсына аласыз.
Қарақұмық котлеттері ыстық та, суық та жағымды дәмін сақтайды.
