Поляк саңырауқұлақ сорпасы - былтыр күзден бастап тоңазытқышта қалған кептірілген саңырауқұлақтарға арналған тамаша құрал және әдеттегі саңырауқұлақ сорпасының орнын басады. Жеңіл өткір жанасатын бұл тағам сізді суық күні жылытады және жұмыстағы ауыр күндерден кейін сізді толығымен толтырады.
Бұл қажетті
- - 30 г кептірілген орман саңырауқұлақтары;
- - маринадталған саңырауқұлақтар (бірнеше дана);
- - ұсақ пияз;
- - жұп картоп;
- - 1 сәбіз;
- - бір стақан аз майсыз қаймақ;
- - лавр жапырағы, аскөк, тұз, бұрыш, насыбайгүл, дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер;
- - қуыруға арналған зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды қыш ыдысқа қайнаған сумен құйып, сұйықтықта 20 минут ұстауға қалдырыңыз. Осы уақытта картопты турап, пиязды ұсақтап турап, сәбізді майдалап тураңыз. Маринадталған саңырауқұлақтарды жіңішке тілімдерге бөліңіз - бұл сорпаға көп дәм береді.
2-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтар ісінген кезде оларды судан алып, ұсақтап тураңыз. Саңырауқұлақтар мен картопты саңырауқұлақтар құйылған суға батырыңыз, кем дегенде 15 минут пісіріңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбізді қосып, тағы 5 минут ұстаңыз. Қуыруға қаймақ қосып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, отты үш минут ұстаңыз.
4-қадам
Тұздалған саңырауқұлақтарды сорпа қосылған кастрюльге қосыңыз, содан кейін қуырыңыз және дәмдеуіштер. Лавр жапырағын салыңыз. Картоп жұмсақ болғанша, сорпа 5 минуттай пісуі керек. Қызмет көрсетерде сорпаға аскөк себіңіз.
