Лимоннан жасалған күріш сорпасы - сорпа мен қышқыл лимонның қызықты үйлесімі. Бұл сорпаны жылы етіп беруге болады, бірақ көбінесе салқын түрде беріледі. Лимон қосылғандықтан, поляк сорпасы ұзақ уақыт сақталмайды - оны бір-екі күнде аяқтай алатындай етіп бірнеше бөлікті дайындаған дұрыс.
Бұл қажетті
- - сорпаға арналған 200 г сүйек;
- - 1 стакан күріш;
- - 3/4 кесе қаймақ;
- - 1 лимон;
- - 50 г ақжелкен тамыры;
- - 1 сәбіз;
- - 1 ст. қасық ұн, май;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кесектерге кесілген ақжелкен тамыры мен сәбізді қосып, сүйектерден жеткілікті күшті қаныққан сорпаны пісіріңіз.
2-қадам
Күрішті бөлек қайнатыңыз. Оны қайнатуға кеңес берілмейді - сорпа үшін ұнтақ болып шығуы керек.
3-қадам
Сорпаны сүзіңіз.
4-қадам
Ұнды сары майға қуырыңыз, оған сорпаны құйыңыз, қайнатыңыз, күріш қосыңыз.
5-қадам
Лимонды тазалаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, сорпаға, тұзға қарай қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны қақпақтың астында дәл сол мөлшерде қайнатыңыз.
6-қадам
Поляк тілінде дайындалған лимон-күріш сорпасын ыдысқа құйыңыз, қаймақпен дәмдеңіз.
