Үш қырыққабат салаты - бұл екі түрлі бұрыш, пияз, кептірілген мүкжидек және жасыл бұршақ қосылған қырыққабат, Пекин қырыққабаты және теңіз балдырларының ерекше үйлесімі. Бұл салат кез-келген түскі асты әртараптандырады және ет тағамдарын керемет толықтырады. Бұл диета ұстап, дұрыс тамақтану ережелерін ұстанатындар немесе ораза ұстайтындар үшін құдай болады.
Құрамы:
- 1 ас қасық. қырыққабат;
- 2 уыс қытай қырыққабаты;
- 1 болгар бұрышы (жасыл);
- 1 маринадталған болгар бұрышы (қызыл немесе сарғыш)
- 2 ас қасық. л. құрғақ теңіз балдыры;
- 1 сәбіз;
- Green жасыл бұршақ консервілері;
- 2 ас қасық. л. құрғақ мүкжидек;
- ¼ қызыл пияз;
- 1 уыс туралған көк пияз
- күнбағыс майы және тұз.
Дайындық:
- Кептірілген теңіз балдырларын табаққа құйыңыз, қайнаған сумен күйдіріңіз, үстіне бірдеңе жауып, 5-10 минут қоя тұрыңыз. Осы уақыттан кейін ең көп таралған електі пайдаланып, артық суды төгіп тастаңыз.
- Қызыл пиязды пышақпен майдалап тураңыз.
- Болгар бұрышын жуыңыз, кішкене текшелерге кесілген тұқымдар мен сабақтарды алыңыз.
- Қызыл тұздалған бұрышты тұзды ерітіндіден алып тастап, белдеулеріне кесіңіз.
- Сәбізді қабығынан тазалаңыз, ірі үккіште сүртіңіз, салат ыдысына салыңыз.
- Тұздалған қырыққабатты қолыңызбен сәл сығыңыз, үгітілген сәбіз қосылған салат ыдысына қосып, араластырыңыз.
- Пекин қырыққабатын ұсақтап турап, оны салат ыдысына салыңыз. Бұл кезде қытай қырыққабатының мөлшері қырыққабат қырыққабатымен бірдей болуы керек. Әйтпесе, салаттың дәмі аздап бұзылады.
- Барлық туралған бұрыштарды, теңіз балдырларын, пиязды және кептірілген мүкжидекті қосыңыз. Кептірілген мүкжидек тек пісірілген тағамдарда ғана емес, салаттарда да сәтті қолданылатындығын ескеріңіз.
- Үш қырыққабат салатының аяқталуы - жасыл бұршақ. Оны салатқа қосып, тұз бен май қосып, араластырыңыз да, 10-15 минут тұндырыңыз.
- Қазіргі салатты туралған пиязбен себіңіз және қызмет етіңіз.
- Бұл салаттан басқа кез-келген картоп гарниріне, сондай-ақ пісірілген тауық немесе үйрек етіне қызмет ете аласыз.
