Аюдың аяқтарына арналған печеньені бірнеше жолмен дайындауға болады және олар әрқашан ерекше болады. Бірақ егер сіз оны неміс рецепті бойынша пісірсеңіз, онда «сіз саусақтарыңызды жалайсыз» болып шығады. Мынаны көр?
Бұл қажетті
- - қара шоколад - 125 г;
- - тұтас бадам - 250 г;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - қант - 250 г;
- - какао - 2 ас қасық. үйілген қасықтар;
- - лимон - 1/2 дана;
- - ұнтақталған қалампыр, кардамон және даршын - әрқайсысы 1/3 шай қасық;
- - Мадлен пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара шоколадты үлкен үккішке үгітіңіз, уақытша қойыңыз. Қабығын алмастан бадамды дереу ұсақтаңыз.
2-қадам
Тауық жұмыртқаларын сындырыңыз. Сарысын қажет емес болғандықтан алып тастаңыз, ақты блендерге құйыңыз. Ол жерге қант құйыңыз. Үлпілдек ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз.
3-қадам
Қара шоколадты, бадамды, ақуыз массасын, какаоны, жарты лимонның дәмін және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Алынған массаның бір бөлігін алыңыз, қант ұнтағын орап, Мадлен формаларының «аяғына» салыңыз. Пергаментпен сүртіңіз және алыңыз. Қоспа біткенше қайталаңыз.
4-қадам
Аюдың лапалары печеньесін қараңғы, бірақ жылы жерге қойыңыз. Таңертең тұрыңыз, құрғатыңыз. Содан кейін оны пісіру парағына мұқият ауыстырып, пеште 180 градусқа пісіру керек болады.
5-қадам
Печеньелер қазір дайын - олар ішкі жағынан жұмсақ, ал сыртынан жіңішке қытырлақ қабықпен жабылған. Бірақ қаласаңыз, оны бір жағына шоколадты мұзбен жағуға болады. Мұны істеу үшін сіз нақты дәйектілікпен араластыруыңыз керек: 3 ас қасық. 1/2 ас қасықтан тұратын какао қасықтары. қант ұнтағы және сол мөлшердегі сүт, 1, 5 ас қасық. жұмсақ май мен ванилин қасықтары. Алынған аязды кукидің жартысына жағыңыз. Мұның бәрі, 5-10 минуттан кейін сіз оны жеуге болады.
