Егер сіз дәмді нәрсе дайындағыңыз келсе, мысалы, қырыққабат пирогы, бірақ тамақ әзірлеу тәжірибесі аз болса және пісіру нәтиже бермейді деп қорқатын болсаңыз, онда төмендегі рецептті қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- - шамамен 800 г қырыққабат;
- - 200 г сары май (кез-келген, тіпті дәмдеуіштермен тұздалған) алуға болады;
- - үш тауық жұмыртқасы;
- - бес ас қасық майлы қаймақ;
- - екі-үш ас қасық майонез;
- - екі стакан ұн;
- - шай қасық тұз;
- - екі шай қасық пісіретін ұнтақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастау керек (шамамен екі-төрт жапырақ), қырыққабаттың басын шайып, ұсақтап тураңыз. Барлық сары майды түбі қалың кастрюльге салыңыз, ерітіп, оған қырыққабатты салыңыз. Тұзбен дәмдеңіз және қатты отта бес минут қайнатыңыз (күйіп қалмас үшін үнемі араластырып тұру керек).
2-қадам
Бір ыдысқа ұнды, тұзды және пісіретін ұнтақты араластырыңыз (осы рецепт бойынша пісіру ұнтағын содамен алмастырмаңыз, өйткені пирог жағымсыз дәммен шығуы мүмкін), ал екіншісінде жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз (екеуін де қолдануға болады) араластырғыш пен шайқауыш), олар көлемінің екі есе артуына мүмкіндік береді.
3-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаға қаймақ пен майонез қосып, барлығын мұқият араластырыңыз, сонда массасы шөгіп қалмайды (егер ол отырса, онда торт жұмсақ әрі нәзік болып шығады).
4-қадам
Ұн мен жұмыртқа мен қаймақ қоспасын араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қою қаймақ тәрізді болуы керек, бірақ одан да әуе.
5-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз (егер сіз силикон қолдансаңыз, онда бұл қадамды өткізіп жіберуге болады), оған қырыққабатты салыңыз, содан кейін оны алдын ала дайындалған қамырмен құйыңыз.
6-қадам
Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 25 минут 200-220 градус температурада пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін тортты пештен шығарып, оны сүлгімен алдын ала жауып, бірнеше минут тұруға рұқсат етіңіз (осы процедурадан кейін ол шырынды болады). Пісіруді ыстық та, суық та беруге болады, оның дәмі өзгеріссіз қалады.
