Шикі қызылшаның артықшылықтары кез-келген жаңа піскен көкөністер сияқты сөзсіз. Оны тағамға қосыңыз, сонда сіз басқа ингредиенттердің бай хош иісімен қоректік заттар мен дәрумендердің көп бөлігін аласыз.
Шикі қызылшадан тұратын салат
Құрамы:
- 3 қызылша;
- 3 алма;
- лимонның төрттен бірі;
- 50 г фета ірімшігі;
- 1 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық. майонез және қаймақ;
- 3 түп аскөк;
- тұз.
Қызылшаны қабығынан алып, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Алмамен қайталаңыз және лимон шырынын себіңіз. Сарымсақ түйірін ұсақтаңыз, үгітілген немесе ұсақталған ірімшікпен араластырыңыз, үстіне майонез және қаймақ салыңыз. Өсімдік қоспасын осы қою тұздықпен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз салып, туралған аскөк себіңіз.
Шикі қызылша снэтвичтері
Құрамы:
- 200 г Бородино наны;
- 100 г майшабақ немесе уылдырық майы;
- 1/2 қызылша;
- 1 кішкене маринадталған немесе маринадталған қияр.
Тазартылған қызылша мен маринадталған қиярды жіңішке тілімдерге бөліңіз. Нанның қабығын кесіп, оны 4 тілімге бөліп, майшабақпен немесе уылдырық майымен молынан жағыңыз. Екі тіктөртбұрышты көкөністердің бөліктерімен жауып, қалған сэндвичтермен жабыңыз.
Шикі қызылшасы бар көкөніс карпакцио
Құрамы:
- 2 қызылша;
- 2 қызанақ;
- 300 г моцарелла;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 лимон;
- насыбайгүлдің 3 бұтағы;
- 80 мл зәйтүн майы;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Қызанақты текшелерге кесіңіз, ұсақталған сарымсақты қосып, жартысына зәйтүн майын құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қызылшаны тазалаңыз және қызыл тамыр көкөністерін өте жұқа, мөлдір тілімдерге кесіңіз, жақсырақ арнайы пышақпен. Қызылша мен моцарелла кесектерін әдемі кезектестіре отырып, ыдысты шеңберге жинаңыз. Тәбетті кішкене тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз, лимон шырынын және майдың қалған бөлігін себіңіз. Томат кесектерін дәл ортасына қойып, ыдысты насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Корей тағамдары
Құрамы:
- 600 г сәбіз;
- 400 г қызылша, жақсырақ жас;
- 1 бас сарымсақ;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- 45% 9% үстел сірке суы;
- 2 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- әрқайсысы 1 шай қасық кептірілген қызыл бұрыш және тұз;
- 1/2 шай қасық Сахара.
Сәбіз бен қызылшаны белдеулеріне ұсақтап тураңыз, жақсырақ корей тағамдарын жасауға арналған үккіште. Сарымсақты үккіштен өткізіп, көкөніс үгіндісін араластырыңыз. Бұрыштың барлығын, тұзды құйыңыз, қант пен кориандр себіңіз, араластырыңыз да, екі ас қасық қайнатылған сумен сұйылтылған сірке суымен жабыңыз.
Өсімдік майын кастрюльге немесе қопсытқышқа құйыңыз да, қатты отпен үстіңгі қабатта тұман пайда болғанша қыздырыңыз. Бірден салаттың үстіне құйыңыз, бетіңізді аулақ ұстаңыз, тез араластырыңыз және салқындатыңыз. Қақпақты ыдысқа қойып, тоңазытқышта 6 сағатқа қойыңыз.
