Мүмкін, қызылшаны орыс тағамдарының символдарының бірі деп санауға болады. Бізде осы тамыржемісті қайнатуға және бұқтыруға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ оны шикі түрінде жеуге бола ма?
Ең алдымен, қызылшада витаминдер, минералдар мен фолий қышқылының көп мөлшері бар екенін ескеру керек, сондықтан олар денсаулыққа өте пайдалы. Оны үздіксіз қолдану бауыр жасушаларын ынталандырады, ас қорыту мен метаболизмді жақсартады, қан қысымын төмендетеді, бұл инфаркт, инсульт және қан тамырларының бұзылу қаупін азайтады. Бірақ бұл шикі және пісірілген қызылшаға қатысты ма?
Басқа көкөністер сияқты, ыстыққа ұшыраған кезде қызылша қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтады, сондықтан шикізат өңделгеннен гөрі сау болады. Сондықтан оны шикідей жеу мүмкін емес, сонымен қатар қажет.
Шикі қызылшаны жеудің артықшылықтары
Құрамында көп мөлшерде қоректік заттар болғандықтан, бұл тамыржемісті шикі түрінде пайдалануға мүмкіндік береді:
- витаминдер қорын толтыру (қызылша денені ретинол, токоферол, В тобындағы дәрумендермен, аскорбин қышқылымен, ниацинмен қамтамасыз етеді);
- иммунитетті күшейту;
- денеден бос радикалдарды алып тастаңыз;
- ішектерді токсиндерден тазартыңыз;
- ас қорыту жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
- іш қатуды жеңу, соның ішінде созылмалы;
- асқазан сөлінің өндірісін жақсарту;
- қалқанша безді қалыпқа келтіру;
- анемиямен күресу;
- гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіру;
- тамырлы қабырғалардың жағдайын жақсарту;
- қан ұю ықтималдығын азайту;
- эндокриндік жүйенің жұмысын қалыпқа келтіру;
- жүрек жұмысын қалыпқа келтіру;
- қатерсіз және қатерлі ісіктердің пайда болуын болдырмау;
- қалпына келтіру потенциал;
- етеккір кезінде әйелдердің ауырсынуын азайту;
- аллергиялық реакциялардың көрінісін жою;
- қан қысымын қалыпқа келтіру.
Шикі қызылшаны жеуге қарсы көрсеткіштер
Шикі қызылша іш жүргізетін әсерге ие, сондықтан оны, әсіресе ас қорыту жүйесінің аурулары бар адамдарға мұқият жеу керек. Егер сізді диарея мәселесі мазалайтын болса, шикі қызылшаны жемес бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.
Сондай-ақ, келесі жағдайларда шикі қызылшаны рационнан шығарған жөн:
- өткір кезеңдегі ас қорыту жолдарының ауруларымен;
- жүрек-тамыр жүйесі жұмысындағы патологиялармен;
- бүйрек функциясының бұзылуымен;
- уролитиямен.
Жүктілік кезіндегі шикі қызылша
Жүктілік кезінде шикі қызылша пайдалы, себебі олар ананың иммундық жүйесін нығайтуға көмектеседі және балаға жақсы әсер етеді. Бірақ тамыр өсімдігін асыра пайдаланбаңыз, өйткені бұл ішектің бұзылуын тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, жүкті әйелдер қызылшаны сарымсақпен бірге жеуге болмайтынын ескеру керек, өйткені бұл жатырдың тонусын арттырады.
Осылайша, шикі қызылша пайдалы болып табылады, бірақ кез-келген өнім сияқты сіз оларды мөлшерде тұтынуыңыз керек.
