Дәмді тағамдардан жасалған сорпа Біріккен Араб Әмірліктері мен Африка елдерінде өте танымал. Ыдыс өте қанағаттанарлық және ерекше хош иісті.
Бұл қажетті
- - бұршақ (150 г);
- - бұршақ (150 г);
- - кальмар (500 г);
- - мидия (200 г);
- - шаян еті (300 г);
- - томат пастасы (200 г);
- - вермишель (300 г);
- - қызыл бұрыш (1/3 шай қасық);
- - сарымсақ (5 қалампыр);
- - ақжелкен (бірнеше бұтақ).
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге 4 кесе су құйып, томат пастасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Біз от қойдық. Су қайнатылғаннан кейін жылуды орташа деңгейге жеткізіңіз.
2-қадам
Кальмардың, мидияның, шаянның етін бөліктерге бөліп, қызанақ қосылған суға салыңыз. Сондай-ақ, ол жерге жуылған бұршақ пен бұршақ жібереміз. Біз мұның бәрін бұршақ дақылдары пісірілгенге дейін қайнатамыз.
3-қадам
Бұршақ пен бұршақ пісірілген кезде сорпаға көбірек су (1-1,5 литр) құйып, қайнатыңыз. Қайнаған сорпаға дәміне қарай вермишель, қызыл бұрыш және тұзды лақтырыңыз. Вермишель дайын болғанша 15-20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Кішкентай немесе жұқа вермишельді таңдаған дұрыс. Ал жаңа піскен және жас бұршақ қабылдаған жөн. Бірақ егер біз құрғақ бұршақ алсақ, оларды 2-3 сағатқа алдын-ала сіңіреміз.
5-қадам
Сорпа пісірілгенде, оған сарымсақты сығыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, сорпаны 10 минут тұндыру үшін қалдырыңыз.
