Сіз балықты ұнатасыз ба? Теңіз өнімдерін, көкөністерді және нәзік тұздықты тамаша үйлестіретін осы диеталық тағамды қолданып көріңіз.
Бротола - Тынық және Атлант мұхиттарында тіршілік ететін балық; Тресковый тобына жатады. Тағамдық құндылығы - тек 92 ккал, май мөлшері - 100 граммға 1,6 г. Бұл өте көп пайдалы заттар: дәрумендер (A, E, PP, В тобының барлығы) және минералды заттар (магний, кальций, мыс, темір, калий және басқалары) бар абсолютті диеталық өнім. Бұл балық, әдетте, мұздатылған, аршылған бассыз қаңқа түрінде келеді.
Бұл рецептте кәдімгі тресканы негізгі ингредиентпен алмастыруға болады, бірақ треска дәмі жоғалады.
Саған қажет болады
- 500-550 грамм бротола;
- 10-12 дана. жолбарыс асшаяндары 26/30 (жаңа мұздатылған, бассыз);
- жаңа мұздатылған кальмардың бір ұшасы;
- бірнеше аршылған мидия, сегізаяқ шатыр (міндетті емес);
- кілегейден (9%) немесе сүттен (3%) 200-250 грамм йогурт;
- бір пияз;
- сіз таңдаған көкөністер: картоп, сәбіз, брокколи, Брюссель өскіндері және гүлді қырыққабат;
- 30 мл ақ шарап (міндетті емес);
- балыққа арналған дәмдеуіштер;
- жаңа піскен тимьян;
- сіз таңдаған кез келген басқа хош иісті шөптер;
- шай қасық лимон шырыны;
- 20 грамм сары май (міндетті емес);
- екі түйір сарымсақ;
- қуыруға арналған зәйтүн майы
Дайындық
1-қадам. Балық пен теңіз өнімдерін жібіту.
2-қадам. Картоп пен сәбізді жақсылап жуып, қабығымен қайнатыңыз.
3-қадам. Брокколи, гүлді қырыққабат және / немесе Брюссель өскіндерін өңдеңіз (қажет болса) және қайнатыңыз.
Дайын тағамға қалай қызмет ететініңізді алдын-ала ойластырыңыз және соған байланысты гарнирге көкөністерді кесіңіз.
Қадам 4. Балықты әрі қарай пісіруге дайындаңыз: қанаттарын алыңыз, қабығын алыңыз, жуыңыз. Қалыңдығы 2 см-ден аспайтын бөліктерге кесіңіз. Балық дәмдеуіштерімен себіңіз.
Қадам 5. Тиісті түрде теңіз өнімдерін дайындаңыз: қабығын алып тастаңыз, барлығын алып тастаңыз, жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз.
Қадам 6. Сарымсақты тазалап, сыналарды екіге бөліңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, сарымсақ пен жаңа піскен тимьян қосыңыз. Баяу отта екі минут тұрыңыз.
Қадам 7. Сарымсақ пен тимьянды алып тастап, отты қосыңыз. Теңіз өнімдерін қосыңыз және қуырыңыз (шамамен 3-4 минут). Қаптамаңыз!
8-қадам. Теңіз өнімдерін жайыңыз, балықты салыңыз, екі жағына қуырыңыз (10 минуттай).
Қадам 9. Хош иісті шөптерді жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
Қадам 10. Балықты табаққа біраз уақыт жіберіңіз. Табада йогурт, май, лимон шырынын, ақ шарапты қосып, шөптер қосыңыз. Балық пен теңіз өнімдерін тұздыққа салыңыз. Қажет болса, 1-2 ас қасықтан құйыңыз. қайнатылған су немесе кез-келген сорпа. Қақпағын жауып, баяу отта 7-10 минут қыздырыңыз.
11-қадам. Көкөністерге арналған гарнирмен бірге қызмет етіңіз, балық пен көкөністерді тұздыққа себіңіз, жаңа піскен шөптермен және лимон тілімімен безендіріңіз.
Қосымша қазандықта гарнирге көкөністерді дайындауға болады. Бұл жағдайда картоп пен сәбізді тазарту керек.
