Бұл сәнді еуропалық жазғы торт. Сіз пирог үшін кез-келген маусымдық жемістер: өрік, шабдалы, өрік алуға болады. Консервіленген алмұрттан басқа жемістер болмайтындығынан пирог ешқандай зардап шекпейді, өйткені талғампаз қамыр мен бадам-пісте кремі оны қайталанбас аспаздық шедеврге айналдырады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн 250 г.
- - қант ұнтағы 100 г.
- - тұз
- - бадам ұнтағы 30 г.
- - май 125 г.
- - жұмыртқа
- Крем үшін:
- - сары май 50 г.
- - қант ұнтағы 50 г.
- - жұмыртқа
- - бадам 50 г.
- - пісте 30 г.
- - жүгері крахмалы жарты ст. л.
- Жылтыр үшін:
- - өрік джемі
- - су
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін ұн мен қант ұнтағын үстелдің жұмыс бетіне елеу керек. Ұнның төбесінде депрессия жасаңыз, тұз бен бадам ұнтағын қосыңыз. Егер сізде бадам ұнтағы болмаса, ештеңе болмайды. Оны 30 грамм бадамды кофе тартқышқа ұнтақтау арқылы дайындау оңай. Өте салқындатылған майдың бір бөлігін ортасына қойып, оны ұнға мықтап сүртіңіз.
2-қадам
Содан кейін жұмыртқаны қосып, қамыр илеңіз. Ол серпімді болуы керек. Содан кейін біз қамырдан доп жасап, оны тоңазытқышқа жарты сағатқа жібереміз.
3-қадам
Бадам-пісте кілегейін дайындау: бұл үшін өте жұмсақ сары май қант ұнтағымен шайқалуы керек. Жұмыртқаны таныстырыңыз.
4-қадам
Пісте мен бадамды кофе тартқышты пайдаланып ұнтаққа айналдырып, ұнтаққа жүгері крахмалын қосып, ұнтақпен шайқалған маймен біріктіру керек.
5-қадам
Жұмыс бетін ұнмен сүртіңіз, қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны өте жұқа етіп жайыңыз.
6-қадам
Алынбалы түбімен қалып дайындаңыз, оны пергамент қағазбен қаптап, оған жайылған қамырды салыңыз. Жол жиегін қалыптастырыңыз. Қамырдың ісінуіне жол бермеу үшін оны шанышқымен тесу керек. Кремді шпательмен жайып, бетін жақсылап тегістеңіз.
7-қадам
Алмұрт пен грейпфрутті тілімдерге бөліңіз, пирогқа жеміс кесектерін салыңыз, кезекпен грейпфрут пен алмұрт салыңыз.
8-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, тортты қырық - қырық бес минут бойы пісіріңіз.
9-қадам
Біз мұздануды дайындаймыз: өріктің тосаптарын сумен біріктіріп, оны пешке салыңыз, қайнатыңыз және торттың бетін қайнап жатқан мұздақпен майлаңыз. Шеттерін ұсақталған пісте себіңіз.
