Сүт қосылған хош иісті, шырынды және тәтті алмұрт пирогі әрдайым көмекке келеді, егер сіз шұғыл түрде шайға дәмді нәрсе дайындаңыз немесе күтпеген қонақтардың келуіне тәтті десерт жасаңыз. Пісіру процесі сізге қиындықтар әкелмейді және нәтиже бәріне ұнайтыны сөзсіз.
Құрамы:
- 2 ірі алмұрт;
- 230 г ұн;
- 100 г маргарин;
- 2 шикі жұмыртқа
- 0,2 литр сүт;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 7 г ас содасы
- 1 шай қасық 9% сірке суы
- 1 ас қасық лимон қабығы
- ¼ шай қасық тұз.
Дайындық:
- Маргаринді терең ыдысқа салыңыз, ол жұмсақ болуы керек (бөлме температурасында), оған түйіршіктелген қант қосып, араластырғышпен біртектілікке дейін жақсылап шайқаңыз.
- Алынған қант-маргарин қоспасына екі жұмыртқаны сындырыңыз, араластырғышпен бір минуттай шайқаңыз. Содан кейін сол жерге сүт қосыңыз. Соданы сірке суымен сөндіріп, ыдысқа жіберіңіз (балама ретінде сірке суының орнына лимон шырынын алуға болады). Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Ұнды ыдысқа елеп, оған тұз қосыңыз, миксермен қамыр илеңіз.
- Тортқа цитрус ноталарын қосу үшін қамырға үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Соңында консистенцияны тегіс болғанша араластырыңыз.
- Алмұрт жемістері тұтас, берік және көрінетін ақаулардан таза болуы керек. Оларды жақсылап жуып, сабақтар мен тұқым бүршіктерін алуды ұмытпастан, жеткілікті үлкен тілімдерге кесу керек.
- Пісірме табақты арнайы қағазбен жауып, пирог қамырын осы жерге құйыңыз.
- Ұсақталған алмұрт кесектерін қамырға кездейсоқ тәртіпте салыңыз.
- Пешті алдын ала қыздырыңыз, ішіндегі температура 180 градус, торт табасын салып, 40 минут қайнатыңыз.
- Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін дайын тортты шығарып, суытыңыз. Ең дұрысы, оны толығымен салқындату керек.
Алмұрт пирогы кішкентай болып шығады (екі ересек адамға), сондықтан егер адамдар көп болса, онда рецепттегі ингредиенттер санын екі немесе одан да көп есе көбейту керек.
