Тамаша тоқаштар. Мұндай десертті шайға қойыңыз, сонда сіздің үйіңіз риза болады.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. ұн
- - 150 г май
- - 1 жұмыртқа
- - 2-3 ас қасық. суық су
- - тұз
- - 200 г бадам
- - 2 жұмыртқа
- - 2 ас қасық. түйіршіктелген қант
- - 2 ас қасық. ұн
- - 4 ірі алмұрт
- - ½ лимон
- - 200 г өрік джемі
- - 2 ас қасық. алмұрт ликері (коньяк немесе ром)
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны ыдысқа сындырып, салқын су құйыңыз, салқындатылған май, тұз, араластырыңыз. Қоспаға ұн құйыңыз. Қысқа қамырды илеңіз. Тоңазытқышта кем дегенде жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Қабырғалары 3-4 см биіктікте болатындай етіп, пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Салқын қолмен қамырды қалыпқа тез илеңіз. Оны тоңазытқышқа жіберіңіз. Қамыр салқындаған кезде толтырғышты қосыңыз.
3-қадам
Алмұрттың қабығын аршып, өзегін салыңыз, біркелкі тілімдерге бөліп, лимон шырынын себіңіз. Жаңғақтарды пышақпен немесе блендермен ұсақтаңыз. Жұмыртқаны ұнтақталған қантпен шайқаңыз, ұнды електен өткізіп, оларға қосыңыз. Жаңғақтарды салыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Толтырманы қамырдың үстіне жайыңыз. Алмұрт кесектерімен декор жасаңыз: оларды толтырғышқа сәл бастырып, шеңберге салыңыз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз, тортты 25-35 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Осы уақытта тәтті пирог соусын дайындаңыз. Кептелісті ликермен немесе басқа қол жетімді сусынмен қыздырыңыз, аздап су құйыңыз. Пісіруге назар аударыңыз. Алмұрт қою алтынға айналған кезде, пешті өшіріңіз. Бәлішті алып, тәтті тұздыққа құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында салқындатыңыз.
