Десерт дайындау үшін тәтті алмұрт алып, алмұрт қабатын жұқа етіп жасаған дұрыс, әйтпесе торт қантты тәтті болып шығады.
Бұл қажетті
- - 10 дана. алмұрт (қатты);
- - 1 апельсиннің дәмі мен шырыны;
- - 3 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 1, 5 шай қасық пектин;
- - 100-110 г қант;
- - 1-2 уыс бадам жапырақтары;
- Карамель үшін:
- - 150 г қант;
- - 20 г сары май;
- Негізгі торт үшін:
- - 60 г бидай ұны;
- - 60 г бадам ұны;
- - 60 г сары май;
- - 50 г қоңыр қант;
Нұсқаулық
1-қадам
1 шай қасық пектинді 1 шай қасық қантпен араластырып, 100 г суда ерітіңіз, сіз тығыз гель алуыңыз керек.
2-қадам
Карамель жасаңыз. Қантты кастрюльге немесе кастрюльге ерітіп болғаннан кейін, қант толығымен еріген кезде, сары майды қосып, тез араластырыңыз. Карамельді қалыпқа құйыңыз.
3-қадам
Апельсиннен дәмді алып тастаңыз, шырынын сығыңыз. Алмұрттың қабығын және өзегін алыңыз. Алмұрттың әрқайсысына түбінен кесіп өтіңіз.
4-қадам
Содан кейін оларды қараңғы болмас үшін апельсин шырынын шомылыңыз. Барлық алмұрттарды пектинді гельмен жағыңыз. Апельсин қабығы мен ваниль сығындысын қосыңыз. Алмұртқа дәмді және ванилинді тарату үшін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Карамельдің үстіне алмұрт пішініне салыңыз, кесіңіз. 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз. Алмұртты пештен шығарғаннан кейін, оны тиісті қақпақпен басыңыз, шырынның бір бөлігін бөлек ыдысқа төгіп, алмұртты қайтадан пешке салыңыз және тағы 30 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісірілген алмұрт, қайтадан жақсылап жауып, қақпақпен басыңыз. Бұл күйде мұздатқышқа жіберіңіз.
7-қадам
Қабықты дайындаңыз. Қамырды ірі үккіште үккіште өткізіп, қалыпқа салыңыз. Үстіне бадам үгіндісін құйыңыз, содан кейін қамырдың бір бөлігін және тағы да үгінділерді құйыңыз. Қамырды қолыңыздан жылыту үшін пышақпен жайыңыз. 170 ° C дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз.
8-қадам
Ыстық қабықты табаққа салыңыз, алмұртпен салыңыз. Жылтыр қосу үшін пектинді алмұрттан ағызылған шырынмен араластырыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз, сәл салқындатып, алмұрттың үстіне құйыңыз.
9-қадам
Пирогтың үстіне қуырылған бадам себіңіз. Қаласаңыз, тортқа кішкене майдалап туралған шоколад қосып, тортты бадаммен бірге шоколад чиптерімен себіңіз немесе жай ғана шоколад чиптерін себіңіз. Сондай-ақ, 2: 1 кілегей мен шоколадты араластырып, жұмсақ шоколадтың аязын жасап, тортқа құйыңыз.
