Бұл күріш қосылған Пекин қырыққабатының орамдары кәдімгі толтырылған орамжапырақ орамдарымен бәсекелесе алады.
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - 250 г ұзын дәнді күріш;
- - 2 литр су;
- - 12 парақ қытай қырыққабаты;
- - насыбайгүлдің 2 бұтағы;
- - 250 г қияр;
- - 10 шұңқырлы зәйтүн;
- - 80 г фета ірімшігі;
- - 150 г табиғи йогурт;
- - 1 лимон шырыны;
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық бал;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті шайып, 1 литр тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз, шамамен 20 минут. Күрішті дуршлагқа салыңыз, ыдысқа құйыңыз және салқындатыңыз.
2-қадам
Басқа кастрюльде 1 литр тұзды суды қайнатыңыз. Қырыққабаттан өрескел тамырларды кесіп, оны 1 минутқа ағартыңыз. Жапырақтарын алып тастап, оларды суық суға батырыңыз. Қырыққабатты дуршлагқа төгіп тастаңыз.
3-қадам
Насыбайгүлді жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Қиярды екіге бөліңіз, тұқымдарды шай қасықпен алыңыз, целлюлозаны тар жолақтарға ұзына бойына кесіңіз.
4-қадам
Зәйтүн мен жемісті майдалап тураңыз. Күрішті йогурт пен насыбайгүлмен араластырыңыз.
5-қадам
Қырыққабат жапырақтарының үстіне күріш жайып, тегістеп, ортасында ойықтар жасаңыз. Олардың үстіне қияр, зәйтүн және жеміс себіңіз. Әр парақты орамға айналдырыңыз.
6-қадам
Лимон шырынын балмен, зәйтүн майымен және тұзбен араластырыңыз.
7-қадам
Қырыққабат орамдарын кесектерге кесіңіз. Бал мен лимон тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
